La cucina è fatta di idee pratiche e certamente quella della millefoglie a tronchetti con tantissima crema alle nocciole lo è: un dessert strabuono
A corto di idee per la merenda dei bambini o per la colazione in famiglia? Ecco il pronto soccorso: si chiama millefoglie a tronchetti con tantissima crema alle nocciole, dolcetti a base di pasta sfoglia e crema pasticcera alle nocciole o alla Nutella preparata con il Bimby.
Niente di complicato, anche perché la sfoglia possiamo comprarla già pronta. Ma in compenso una grande soluzione.
La millefoglie a tronchetti con tantissima crema alle nocciole si conserva sotto una campana di vetro oppure in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo medio
50 g cioccolato fondente
zucchero a velo
Per la crema pasticcera alle nocciole
250 g latte intero
30 g fecola di patate
2 tuorli uova
40 g zucchero semolato
60 g crema alle nocciole o Nutella
Cominciamo con la crema pasticcera alle nocciole che possiamo sostituire con la Nutella: si può preparare in largo anticipo. Prendiamo il Bimby e versiamo nel boccale il latte a temperatura ambiente, la fecola di patate setacciata, i tuorli (anche questi a temperatura ambiente) e lo zucchero.
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Azioniamo la macchina a 90°, con la velocità 4, per circa 8 minuti. Poi aggiungiamo anche la crema alle nocciole o la Nutella, sempre a velocità 4, per 25 secondi. La crema pasticcera è pronta, golosa e densa: se non la usiamo subito basterà tenerla in frigo coperta con la pellicola. In ogni caso prima di preparare la nostra sfoglia ci serve fredda.
Passiamo alla ricetta vera e propria: srotoliamo la pasta sfoglia lasciando alla base la sua carta della confezione. Appoggiamola direttamente sulla leccarda e spennelliamo subito il fondo con un uovo sbattuto.
Poi prendiamo una rotellina dentellata e ritagliamo una serie di rettangoli lunghi 7-8 cm e larghi circa 5 cm. Tritiamo al coltello finemente la cioccolata fondente e spargiamola sulla base della pasta sfoglia.
Poi dopo aver preriscaldato il forno a 190° in modalità statica infiliamo la leccarda e facciamo cuocere la base della Millefoglie a tronchetti con tantissima crema alle nocciole per almeno 20 minuti. La sfoglia deve crescere e diventare dorata in superficie, ma non colorarsi di più.
A quel punto sforniamo e aspettiamo che sia completamente fredda. Poi stacchiamo con delicatezza i rettangoli di sfoglia e con la punta di un coltello tagliamoli a metà senza romperli. Farciamoli con la crema pasticcera alle nocciole o alla Nutella, una spolverata di zucchero a velo e la nostra merenda golosa è pronta.
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