Minestra di zucca patate e ceci | Il piatto gustoso e saporito da provare

Minestra di zucca patate e ceci, un piatto ricco e gustoso che si prepara facilmente e con semplicissimi ingredienti.

Una zuppa che potete servire con del pane raffermo e dei crostini che sarà ancora più gustosa. Un piatto tipico della tradizione contadina che si prepara facilmente se utilizzate i ceci cotti, in caso contrario il tempo sarà più lungo. I ceci dovrete metterli in ammollo per almeno 12 ore e poi li cuocete per 45-50 minuti.

Seguite la nostra ricetta sprint e potrete gustarla anche voi a pranzo o a cena. Prima di servire potete se volete aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva  a crudo.

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Ingredienti per 4 persone

• 300 g di ceci cotti
• 400 g di zucca
• 2 carote
• 1 patate
• 1 cipolle
• una costa di sedano
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• fette di pane o crostini

Minestra di zucca patate e ceci: preparazione

Per poter preparare questa ricetta iniziate a lavare le patate sbucciate, lavate per bene e poi tagliate a dadini.  Lavate la zucca dopo averla sbucciata ed eliminato i semi e filamenti, tagliate a dadini. Le carote le lavate, pelate e tagliate a dadini, poi sbucciate la cipolla e tagliate a fettine.

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In un tegame mettete l’olio, la cipolla affettata e fate rosolare, aggiungete i ceci, la zucca, le carote, le patate, il sedano tagliato a rondelle e condite con sale. Coprite con acqua o con del brodo vegetale e fate cuocere a fiamma media per 35-40 minuti.

Servite e gustate con del pane o crostini.

Buon Appetito!

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