Oggi prepariamo delle mini quiches con pancetta e formaggi; un piatto appetitoso, facile da preparare e profumatissimo.
Ricetta molto golosa che unisce sapori intensi come quello della pancetta alle uova, la panna ed i formaggi Emmenthal e Groviera, una bontà assoluta.
Perfette da servire come antipasto, queste deliziose piccole quiches sono adatte anche da servire come finger food per arricchire buffet e aperitivi.
Possono inoltre essere servite come piatto unico per un pranzo o una cena informale.
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2 rotoli di pasta sfoglia
2 uova
200 ml di panna
50 g di pancetta affumicata a fettine sottili
100 g di emmenthal grattugiato
125 gr. groviera grattugiato
Burro q.b. per imburrare gli stampini
paprika
noce moscata
sale, pepe
Tagliare la pancetta a striscioline e porla a rosolare in una padella antiaderente per circa 2 minuti, poi togliere dal fuoco.
Stendere la pasta sfoglia e ricavarne 18 dischi di circa 10 centimetri di diametro.
Rivestire con i dischi di pasta sfoglia gli stampini di una teglia da muffin precedentemente imburrati ed infarinati.
In una ciotola unire i formaggi grattugiati, le uova e la panna. Mescolare a lungo per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Regolare di sale e pepe, poi profumare con un pizzico di noce moscata ed uno di paprika, continuare a mescolare per amalgamare bene il tutto ed ottenere un composto omogeneo.
Distribuire il composto di formaggi negli stampini, poggiare sulla superficie di ognuno delle striscioline di pancetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti a metà altezza.
Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciare intiepidire.
Sformare quindi le mini quiches con pancetta e formaggi delicatamente e trasferirle su un piatto da portata.
Le vostre mini quiches con pancetta e formaggi sono pronte per essere servite e gustate in tutta la lorò bontà!
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