Moelleux morbido al limone | Dolce senza burro, farina e lievito

Dalla pasticceria tradizionale francese alla nostra tavola: il moelleux morbido al limone è un dolce molto profumato e molto facile da preparare

É possibile preparare un’ottima torta, senza farina, senza burro e senza lievito? Sì, se prendiamo spunto da una classica ricetta francese, cucinando il moelleux al limone. Una torta facilissima, profumata e delicata
Un dolce leggero anche da digerire, che ripulisce bene la bocca e non stanca mai, con pochi facili ingredienti. Il suo consumo è ideale dopo i pasti ma anche a colazione.

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Ingredienti
110 g yogurt bianco
3 uova

300 g mascarpone
90 g fecola di patate
120 g zucchero semolato
1 limone

Moelleux morbido al limone, conservazione e ricetta

Il moelleux morbido al limone può essere conservato fino a 5-6 giorni in frigorifero rimanendo sempre morbido come appena sfornato.

 

Preparazione:

Versate il mascarpone in una ciotola e unite subito le uova con lo zucchero. Sbattete per qualche minuto con delle fruste elettriche a media velocità.

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Quando è tutto ben incorporato, aggiungete lo yogurt e poi la fecola di patate (o amido di mais). Infine anche il succo e la scorza grattugiata del limone. Sbattete nuovamente con le fruste fino ad ottenere una crema liscia.

L’impasto della vostra torta è pronto. Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm di diametro e scaldate il forno a 180°. Versate l’impasto nello stampo e infornate la torta. Fate cuocere per almeno 45 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente. Prima di servire, potete spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

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