Se vi trovate della mozzarella avanzata e non sapete cosa fare, potete preparare un contorno ricco e gustoso e soprattutto filante che piacerà a tutti! Pronti per questa ricetta?
Ci sono alcuni contorni a cui nessuno saprà resistere, che appena servirete a tavola andrà a ruba. Dopo aver festeggiato il Capodanno potreste ritrovarvi con della mozzarella avanzata, si sa che si preparano tantissimi antipasti, anche taglieri di salumi e formaggi, la mozzarella non può mancare. Il contorno che vi proponiamo lo potete preparare con la mozzarella avanzata.
Pronti a scoprire gli ingredienti necessari per poter servire un contorno da leccarsi i baffi? Ecco la ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane lunghe
- mozzarella avanzata
- 150 g di prosciutto cotto
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio di semi di arachide q.b.
- sale fino q.b.
- 1 cipolla
- 500 ml di passata di pomodoro
- olio extra vergine di oliva q.b.
- qualche foglia di basilico
Melanzane farcite con mozzarella: preparazione
Per poter preparare questa ricetta ecco come fare. Lavate le melanzane, asciugate e spuntatele, tagliate a fette sottili e mettete l’olio di semi in una padella e fate riscaldare e friggete e man mano le adagiate su un piatto con carta assorbente da cucina. In questo modo libereranno l’olio in eccesso.
In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata, versate la passata e condite con sale e le foglia di basilico e lasciate cuocere per 15 minuti, girate di tanto in tanto.
Poi a cottura terminata prendete una pirofila da forno e adagiate un pò di sugo, uno strato di melanzane farcite con mozzarella avanzata, prosciutto cotto, un pò di parmigiano grattugiato, coprite con altri strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
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Infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti, poi sfornate e servite subito.
Buon Appetito!
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