Mozzarella in carrozza leggera, mettila la forno resterai di stucco e potrai mangiarla senza sentirti troppo in colpa.
Quando diciamo “mozzarella in carrozza” diciamo veramente tutto. Croccante, e filante la mozzarella in carrozza non ha paragoni e si adatta a divenire un secondo piatto, una sfizioseria, un apritivo. La mozzarella in carrozza è la regina della tavola quando si decide di prepararla e il profumo della frittura che si espande nella cucina e nella casa tutta, è sorprendente.
Ovviamente se parliamo di mozzarella in carrozza è chiaro che non possiamo parlare di dieta e sicuramente non possiamo definire questo un piatto che si adatta ad un’alimentazione attenta alla linea. E quindi, dobbiamo privarcene? Oppure possiamo mangiarla senza avere troppo sensi di colpa preparandola in qualche modo più light? Ovviamente Ricetta Sprint ha la risposta a tutto e quindi, aprite bene gli occhi, spalancate le fauci e gustate questa bontà.
Il forno è l’amico di tutti coloro che vogliono mangiare le cose che solitamente di fanno fritte, e cuocendole invece al forno, divengono più leggere e meno grasse.
Prendiamo la mozzarella e lasciamola sgocciolare dal troppo latte che potrebbe alterare il procedimento. Tagliamola poi a fettine. Prendiamo il pancarrè quello che si utilizza per i tramezzini, quello bianco per intenderci, e mettiamola fettina di mozzarella tra due quadrati di pane. Possiamo scegliere la forma che desideriamo (triangolo, quadrato e c’è anche chi le prepara a cerchio con l’aiuto di un coppa pasta). A parte sbattiamo le uova con sale e pepe in un piatto e nell’altro mettiamo la farina e nell’altro ancora in pangrattato.
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Prendiamo i tramezzini farciti e passiamoli prima nell’uovo, poi nella farina e poi, infine, nel pangrattato. Una volta impanate per bene le fette di pancarrè e mozzarella, riponiamole su una teglia da forno ricoperta di carta apposita. Accendiamo il forno (preferibilmente prima) e cuociamo a 180° per 0 minuti. Quando la mozzarella sarà pronta, allora potremo servirla bella calda e filante. Anche a temperatura ambiente ha il suo perchè. Come potrete immaginare, la cottura in forno renderà questa delizia più leggera, ma comunque resta una pietanza ricca di calorie e non pochi grassi. Un peccatuccio di gola che va fatto ogni tanto, ma con meno sensi di colpa.
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