Una colazione soffice con una sorpresa cremosa al centro: i muffin al cuore di Nutella sono l’idea golosa da preparare oggi per rendere decisamente più invitante il risveglio di domani.
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per iniziare la giornata con qualcosa di speciale e questi muffin rientrano sicuramente nella categoria. All’esterno si presentano morbidi e semplici, ma basta dividerli a metà per scoprire il ripieno che fa la differenza: un cuore cremoso di Nutella racchiuso in un impasto soffice. Sono perfetti per la colazione, ma possono diventare anche una merenda golosa da accompagnare con latte, caffè o tè.
La preparazione è alla portata di tutti e il segreto è distribuire correttamente impasto e crema negli stampini, in modo che la Nutella rimanga nascosta al centro del muffin. Si possono preparare in anticipo e conservare per la mattina successiva: in questo modo, appena svegli, basterà apparecchiare la tavola e concedersi una colazione diversa dal solito. Per avere dei muffin con cuore di Nutella morbidi e golosi è inoltre importante non prolungare eccessivamente la cottura, così da preservare la piacevole consistenza del dolce.
Muffin al cuore di Nutella: gli ingredienti da preparare
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- Vanillina o estratto di vaniglia a piacere
- Nutella quanto basta per realizzare il cuore cremoso
- Zucchero a velo a piacere per completare
Procedimento passo passo per preparare i muffin al cuore di Nutella
- Prima di iniziare occupatevi del ripieno. Distribuite dei piccoli cucchiaini di Nutella su un foglio di carta forno, mantenendoli ben separati, quindi metteteli in freezer. Questo passaggio aiuterà la crema a rimanere più compatta durante la preparazione.
- Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto uniforme e leggermente spumoso.
- Versate a filo l’olio di semi continuando a mescolare, quindi incorporate anche il latte. Aggiungete la vaniglia per profumare l’impasto.
- Unite gradualmente la farina, preferibilmente setacciata, e continuate a lavorare il composto evitando la formazione di grumi.
- Aggiungete infine il lievito per dolci e mescolate fino a ottenere un impasto liscio, morbido e omogeneo.
- Sistemate i pirottini nello stampo per muffin e versate sul fondo di ciascuno una prima quantità di impasto, senza riempire completamente lo spazio disponibile.
- Riprendete dal freezer le porzioni di Nutella e sistematene una al centro di ogni muffin, cercando di non spingerla fino al fondo del pirottino.
- Coprite il cuore di Nutella con altro impasto. Non riempite gli stampini fino al bordo perché durante la cottura i muffin aumenteranno di volume.
- Trasferite lo stampo nel forno preriscaldato e cuocete a circa 180 °C fino a quando i muffin saranno gonfi e leggermente dorati. I tempi possono cambiare in base al forno e alle dimensioni degli stampini.
- Controllate la cottura nella parte di impasto evitando di infilare lo stecchino proprio nel cuore di Nutella. Una volta pronti, togliete i muffin dal forno e lasciateli intiepidire.
- Prima di servirli potete completarli con una leggera spolverata di zucchero a velo. Conservateli ben coperti se avete intenzione di gustarli la mattina successiva.
Prepararli la sera significa avere già pronta una piccola sorpresa per il giorno dopo. Una volta aperto il muffin, il contrasto tra l’impasto soffice e il cuore goloso di Nutella rende la colazione decisamente più invitante. Per apprezzarli ancora di più al risveglio si possono scaldare appena prima di servirli, senza esagerare, così da ritrovare una consistenza piacevolmente morbida. Con una tazza di latte o un buon caffè accanto, questi muffin possono davvero trasformare una normale mattina in un momento da aspettare con piacere.
