Muffin bicolore alla zucca: li mangerai in un sol boccone

I muffin bicolore alla zucca sono talmente saporiti, morbidi e profumati, li mangerai in un sol boccone. Ecco la ricetta sprint da seguire.

La zucca ormai è protagonista di tantissimi piatti in questa stagione, oggi vogliamo proporti una ricetta dolce, un po’ particolare, non è la solita dei ricetta di muffin , questi sono più golosi e invitanti.

Infatti hanno la base di cacao e la parte superficiale di zucca, sono irresistibili, perfetti da gustare qualsiasi momento della giornata. Buonissimi a colazione, ma anche dopo cena quando vien voglia di qualcosa di dolce. Ecco la ricetta sprint da seguire.

Muffin bicolore alla zucca: li mangerai in un sol boccone

Ecco gli ingredienti e gli step di preparazione di questi deliziosi muffin bicolore alla zucca

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Ingredienti 

• 1 uovo
• 100 g di zucca cotta
• 100 g di zucchero
• 200 g di farina
• 30 g di fecola di patate
• metà bustina di lievito in polvere per dolci
• 200 ml di latte
• 80 ml di olio
• 2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere

Procedimento

Per preparare questa ricetta, mettiamo in una ciotola ampia lo zucchero e l’uovo e lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

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Uniamo poi la farina e fecola setacciate, aggiungi a cucchiai, alterniamo con il latte, uniamo man mano l’olio, il lievito e non appena noterai che il composto è omogeneo, fermiamoci e incorporiamo la zucca cotta che dovrai frullare in un mixer. Prendiamo 1/3 dell’impasto e mettiamolo in una ciotola.

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Uniamo il cacao amaro setacciato, mescoliamo delicatamente e trasferiamo poi nei pirottini per muffin, livelliamo. Versiamo su il restante impasto a base di zucca e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti. A cottura terminata spegniamo il forno e lasciamo intiepidire i muffin prima di togliere dallo stampo, serviamo e gustiamo.

Buona Pausa!

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