Muffin di riso | Dolcetti super golosi diversi dal solito

I muffin di riso sono dei dolcetti super golosi. Un guscio di pasta frolla con un ripieno cremoso; da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 35′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 1 dose di pasta frolla
• zucchero a velo q.b. per decorare

Per il ripieno

• 500 ml di latte di riso o vegetale, ma non zuccherato
• 100 gr di riso
• 50 gr di zucchero integrale
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale
• 1 fialetta di aroma all’arancia o al limone

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Muffin di riso, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a preparare la pasta frolla con la quale si andranno a foderare degli stampini precedentemente imburrati.

In seguito si prepara il ripieno andando a far bollire il latte con l’aroma di limone o di arancia, ma va benissimo anche una bacca di vaniglia. Quando il latte inizia a bollire si aggiunge anche lo zucchero, il pizzico di sale ed anche il riso e si fa cuocere per 20 minuti.

Trascorso il tempo indicato si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare, aggiungere anche i tuorli d’uovo ed a mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Con questo ripieno di farciscono i pirottini e si cuoce per 20 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotti si lasciano raffreddare e si servono dopo aver spolverizzato con abbondante zucchero a velo.