Sognavi un buongiorno lampo perfetto per l’estate? Allora prepara le Mug cake Raffaello con solo 4 ingredienti: morbide simil tortine, con tutto il gusto del cocco in una tazza!
Hai presente quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce, fresco e goloso, ma zero voglia di accendere il forno o sporcare mille cose? Ecco, questa è la soluzione perfetta, perché si prepara in un attimo, è leggera, profuma d’estate ed è davvero un’esplosione irresistibile di sapori che scopri fin dal primo cucchiaio.
Questa mug cake al gusto Raffaello, è una delizia irresistibile pronta in meno di 10 minuti che ha tutto il sapore avvolgente del cocco ed una una cremosità che conquista. Solo 4 ingredienti semplicissimi, niente burro, niente zuccheri raffinati, ma tutta la dolcezza di una tortina soffice che cuoce in 2 minuti al microonde, direttamente in tazza o in pirottini monoporzione. Lo yogurt greco è l’ingrediente che la rende cremosa e proteica, la farina di cocco invece, sprigiona un profumo paradisiaco e da una consistenza molto piacevole, in più, solo un pizzico di dolcificante per addolcirla senza esagerare. Il risultato? Una tortina da sogno, perfetta per colazione o merenda, ma anche come dolce lampo dopo cena.
Mug cake Raffaello: ti sveglierai di certo col profumo del cocco tutti i giorni!
Dunque fallo subito, concediti questa fresca e sfiziosa bontà, soprattutto nelle giornate più calde, anche se fidati, tiepida e favolosa. E se vuoi renderla ancora più speciale, aggiungi sopra un po’ di granella di mandorle o un mezzo Raffaello intero per decorare, sarà amore al primo cucchiaio te lo garantisco. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 2 minuti in microonde
Ingredienti per le Mug cake Raffaello
Per 6 tortine
3 uova
300 g di yogurt greco
190 g di farina di cocco
5 g di dolcificante dietor
Come si preparano le Mug cake Raffaello
In una ciotola rompi le uova e aggiungi il dolcificante, mescolando bene con una forchetta o una frusta a mano fino ad ottenere un composto uniforme. Unisci poi lo yogurt greco e mescola ancora fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
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Incorpora poi la farina di cocco un po’ alla volta, mescolando per evitare grumi, fino ad ottenere un impasto denso ma cremoso. Versa il composto in 6 tazze resistenti al microonde, o in stampini monoporzione, riempiendo ogni contenitore per circa 3/4.
Cuoci una tazza alla volta nel microonde alla massima potenza per circa 2 minuti anche se i tempi possono variare leggermente in base alla potenza del tuo microonde. Sai come ti accorgi che la tortina è pronta? Quando è asciutta in superficie e soffice al tatto. Lasciala assestare giusto un po’ e gustale ancora calde. Oppure fidati di me e goditele anche fredde, magari con un filo di crema di cocco o una mandorle per richiamare il gusto dei più amati e famosi cioccolatini, vedrai che basta un assaggio e sarai già pronta per rifarle. Buon appetito!
