Non ha resistito nessuno alla mia pasta vodka e burrata, nemmeno il tempo di cottura della pasta per preparare il condimento e subito l’ho portata a tavola, me ne hanno fatti di complimenti!
La ricetta di oggi, ha fatto innamorare tutti a casa mia: la pasta vodka e burrata, è un piatto cremoso e ricco di sapori, semplicemente irresistibile, che unisce la dolcezza della burrata con la freschezza della passata di pomodoro e il tocco in più della pancetta croccante, ottenendo un piatto davvero speciale.
Se vuoi stupire i tuoi amici o la tua famiglia, fidati che è questa la ricetta giusta! Un miscuglio perfetto di sapori semplici ma credimi il sapore è pazzesco. In più pensa che se non gradisci qualche ingrediente, puoi anche sostituirli con quelli che ti piacciono: ad esempio la pancetta col prosciutto crudo o persino una manciata di zucchine per una versione gourmet colorata e sofisticata. Non dimenticare poi, che il tocco piccante ci sta sempre bene e soprattutto per questa pasta alla vodka, ne esalterà addirittura i sapori!
Ora basta chiacchiere e fidati di me, mettiti all’opera per preparare un piatto che puoi trovare migliori ristoranti sofisticati, direttamente a casa tua e vedrai che chiunque ti chiederà la ricetta, provare per credere! Iniziamo!
500 g di pasta
Inizia facendo bollire abbondate acqua in una pentola capiente salata e quando l’acqua inizia a bollire, versa la pasta. Cuocila come indicato sulla confezione fino a quando sarà al dente e prepara intanto il condimento. Prendi una padella grande e scalda un po’ d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata finemente e lo spicchio d’aglio schiacciato e fai soffriggere finché non diventa morbido e leggermente dorato. Aggiungi a questo punto la pancetta tagliata a cubetti e cuocila finché non diventa croccante, poi sfuma con la vodka e lascia evaporare l’alcool. Versa poi la passata di pomodoro nella padella, mescolando bene e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché non si addensa leggermente.
In un mixer ,trita le mandorle e aggiungile poi al sughetto insieme alla panna lasciando cuocere per altri 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e quando la pasta è pronta, scolala e aggiungila direttamente nella padella con il condimento, mescolando bene per far amalgamare tutti i sapori.
Leggi anche: Pasta con le verdure autunnali, la preparo e mi ringraziano tutti: solo 170 kcal, in mezz’ora tutti a tavola
Una volta servita la pasta nei piatti, aggiungi una generosa porzione di burrata sopra ciascuna porzione e cospargi con il basilico fresco tritato. Fidati in poco più di 15 minuti hai preparato un piatto che lascerà tutti a bocca aperta. Buon appetito!
Il dolce dell'estate senza forno, senza stress e con solo tre ingredienti, lo chiamano finto…
Una focaccia che si impasta con un cucchiaio e lievita da sola mentre guardi una…
È un cocktail analcolico fantastico quello che puoi preparare nel breve volgere di pochi minuti.…
L'ho chiamata pasta buona con tutto ed allora la faccio ogni volta che ho il…
Non sempre la soluzione per il pranzo è la solita pasta al sugo, se sei…
Durante la stagione estiva, preparare minestre a base di ceci o altri legumi può diventare…
