Vino in frigorifero, i pochi che possono starci (e per quanto...
Il frigorifero di casa non è una cantina. La sua temperatura (tra 1 e 4°C) è troppo bassa per far maturare il vino, e...
Ciliegie e amarene, la differenza non è solo nel gusto
Chi le guarda da lontano le confonde: rosse, tonde, lucide. Ma ciliegie e amarene nascono da due specie botaniche distinte. Le ciliegie dolci sono...
Pollo in frigo, quanto dura crudo e cotto (e perché non...
Il pollo crudo è tra le carni più sensibili alla contaminazione batterica, in particolare da Salmonella e Campylobacter. In frigorifero a 4°C, si conserva...
Caffè freddo in frigo, quanto dura davvero ma attenzione allo zucchero
La tazzina di moka o espresso lasciata intiepidire e poi messa in frigo perde gradualmente le sue qualità aromatiche. Gli oli essenziali e i...
Bottiglie di vetro per l’acqua, come lavarle davvero per evitare contaminazioni...
Riempire una bottiglia di vetro con acqua del rubinetto o filtrata sembra un gesto innocuo. Il problema non è l’acqua, ma ciò che si...
Cioccolato nella dieta, come si deve assumere e quanto
Il cioccolato può trovare spazio anche in un’alimentazione equilibrata, ma tutto dipende dalle quantità, dalla qualità del prodotto scelto e dal momento della giornata...
Involtini con formaggio, l’equilibrio tra la carne magra e il cuore...
La lonza di maiale è un taglio magro, tenero se tagliato sottile, ma privo di grasso intramuscolare. Questo la rende perfetta per involtini che...
Come conservare la carne dopo averla cucinata, i tempi giusti per...
Dopo la cottura, la carne inizia un lento raffreddamento. La finestra di sicurezza è stretta: non più di due ore a temperatura ambiente. Superato...
Con l’arrivo dell’estate, come trasportare la spesa in sicurezza dal supermercato...
Con 30°C all’ombra, l’abitacolo dell’auto parcheggiata al sole raggiunge facilmente i 50 gradi in pochi minuti. In queste condizioni, la carne macinata, il pesce,...
Come conservare l’olio in estate, il caldo è il nemico numero...
L’olio extravergine d’oliva è un prodotto vivo. Conserva al suo interno polifenoli, tocoferoli e acidi grassi insaturi che gli conferiscono sapore e proprietà salutari. In...
Cattivo odore nelle scarpe, ti basta una fogliolina di alloro
Il cattivo odore nelle scarpe non è dovuto al sudore in sé, ma alla proliferazione di batteri e funghi che si nutrono dei residui...
Pop corn i metodi di cottura per farli in casa
Preparare i pop corn in casa è più semplice di quanto si pensi e permette di ottenere uno snack fragrante, leggero e personalizzabile in...
Macchie di sudore sui vestiti ormai gialle, le togli subito così
Le classiche aloni gialle sotto le ascelle non sono solo sudore. Sono il risultato di una reazione chimica tra le proteine del sudore, i...
Scadenza tonno, quanto tempo abbiamo davvero per poterlo consumare
Sul tonno in scatola, come su molti conservati, non trovi una data di scadenza vera e propria, ma un TMC: “da consumarsi preferibilmente entro”....
Ciotole sporche e unte di grasso: meglio lavarle in lavastoviglie o...
La lavastoviglie è progettata per emulsionare i grassi grazie all’acqua calda (60-70°C) e ai detersivi alcalini. Su ciotole leggermente unte, funziona benissimo. Ma quando il...
Come pulire la griglia del forno con un limone, l’acido che...
La griglia del forno è una delle superfici più difficili da pulire. Dopo pochi utilizzi, su di essa si accumula uno strato di grasso...
Forno vs friggitrice ad aria, chi consuma di più: in cucina...
Un forno elettrico tradizionale ha una potenza che varia tra i 2000 e i 2500 watt. Una friggitrice ad aria, mediamente, si aggira tra...
Come e per quanto tempo si può congelare la pasta fresca...
La pasta fresca all’uovo, quella fatta in casa o comprata al banco, contiene una percentuale di acqua variabile tra il 25% e il 30%....
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I broccoli sono composti per oltre l’89% da acqua. Se li si usa crudi o solo lessati senza strizzarli, l’impasto del burger diventa una...
