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Sostituire le uova nelle ricette non è affatto un dilemma, bisogna procedere con i giusti ingredienti e soprattutto con le quantità adatte per la...

Le scarpe bianche sono una trappola emotiva: le compri pensando “stavolta le tengo bene”, poi basta una striscia nera sul marciapiede e ti ritrovi...

La passata, per me, è uno di quei “beni rifugio” da cucina: quando ce l’hai pronta, la cena non ti fa paura. Il problema...

La pasta “alla contadina” per me è quella ricetta che nasce quando apri la dispensa e capisci che non hai bisogno di niente di...

Io ho smesso di “pulire il frigo” e ho iniziato a smontarlo mentalmente. Perché quando lo fai di fretta, succede sempre la stessa cosa:...

Io l’ho scoperto nel modo più stupido: una mattina, tazza con residuo di cappuccino e cucchiaio “incrostato” di uovo della sera prima. Istinto? Aprire l’acqua...

Me ne accorgo sempre nello stesso modo: mattina presto, cucina ancora fredda, io che preparo il caffè e mi sento già “lenta”. Non è...

Il salmone è uno di quei cibi che “suona” sano anche solo a dirlo: lo metti nel piatto e ti senti già in carreggiata. E...

La prima volta che mi sono fatta questa domanda avevo davanti una pentola di fagioli “troppi” e zero voglia di mangiarli per tre giorni...

La pastella è una di quelle cose che ti fanno sentire subito “brava in cucina”: mescoli due ingredienti, scaldi l’olio e zac, crosticina. Però...

I grumi nelle vellutate non sono sfortuna: sono fisica e un po’ di fretta. Me ne sono accorta quando ho iniziato a fare vellutate...

Il “killer” delle aromatiche in inverno non è solo il gelo: è l’alternanza. Un giorno sole tiepido, la notte crollo sotto zero, poi tu...

La curcuma è uno di quegli ingredienti che molti comprano “perché fa bene” e poi resta lì, in dispensa, a ingiallire il barattolo. Io l’ho...

Lo riconosci subito: l’acqua scende lenta, poi fa quel gorgoglio secco e ti guarda dal fondo del lavandino come per dire “oggi no”. A...

L’errore più comune col filtro della cappa è pensare che sia “sporco” come un piatto: lo insaponi, lo sciacqui, fine. In realtà quel velo...

Io lo capisco fin troppo bene: apri il cassetto del detersivo, magari mentre stai già pensando a mille cose, e ti arriva quella zaffata...

La “spia” che mi fa posare una tavoletta sullo scaffale non è il prezzo e nemmeno la scritta extra fondente in caratteri giganti. È quella...

Io lo capisco benissimo: apri il cestello, vedi quella patina appiccicosa di grasso “cotto” e la mano va in automatico allo sgrassatore forte, quello...