Il liquore al caffè è uno di quei preparati che profumano di casa, di domenica, di pranzi che finiscono con…
Trovare un pacco di spaghetti scaduto da mesi in fondo alla dispensa è un classico. La prima reazione è buttarlo,…
Aprire il congelatore e trovare una bistecca acquistata chissà quando. La data sulla confezione dice che sarebbe scaduta mesi fa,…
Non tutta la frutta esce dal freezer come se fosse appena colta. C’è chi regge benissimo e chi invece si…
Si compra una retina di limoni al mercato, si mette nel cestino della frutta, e dopo quattro giorni la buccia…
Chiunque abbia cucinato un risotto sa che l’ultimo passaggio è il più delicato. Si chiama mantecatura, e consiste nel mescolare…
Antonella Clerici non ha bisogno di alzare la voce per occupare la scena, perché la scena, molto spesso, sembra costruirsi…
Non esiste una temperatura universale per tutti i dolci, ma esiste una regola di base che evita molti disastri. Le…
Si comincia una dieta con le migliori intenzioni. Si pesano gli alimenti, si studiano le tabelle, si riempie il frigo…
Il bagnomaria è una delle tecniche più antiche della cucina, ma anche una delle più fraintese. Molti pensano che basti…