Nocino è un liquore da preparare a casa con pochi ingredienti, è perfetto da servire dopo i pasti, magari con dolci e pasticcini.
E’ un liquore che di si prepara con i malli di noce freschi, si intendono ancora verdi e teneri, che vengono messi in infusione con alcol.
Vediamo come realizzare questa ricetta sprint!
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Ingredienti per 10 persone
- 35 noci ancora con il mallo tenero
- 800 grammi di zucchero
- Mezza stecca di cannella
- Mezzo limone (scorza)
Preparazione del nocino
Per preparare questo liquore insolito si inizia a lavare i malli di noce, poi li tagliate in quattro parti con un coltello molto ben affilato.
Trasferirli in un contenitore di vetro e aggiungete i chiodi di garofano, la cannella e la buccia del limone, fate attenzione a non mettere anche la parta bianca, perchè è troppo amara.
Coprire il tutto con l’alcol e per due mesi posizionare il vaso al sole, ogni tanto aprite e mescolate.
Lasciatelo raffreddare per bene e lo utilizzate per diluire l’alcol.
Adesso imbottigliate il liquore ottenuto, trasferendolo in una o più bottiglie, preferibilmente di colore scure, poi le chiudete ermeticamente e le lasciate riposare in luogo fresco ed asciutto per circa 1 anno.
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