Non é la solita insalata di pollo, ma un piatto che non vorresti più finire per quanto é buono: il tocco orientale che mancava alla tua tavola!
Non lasciarti sfuggire l’occasione di gustare qualcosa di sfizioso e con poche calorie, perché tutta la bontà di questo piatto la fanno le spezie e nulla più! Io lo condisco spesso così e devo dire che viene sempre gustoso ed i miei figli fanno a gara ad accaparrarsi la porzione più grande.
Potrebbe piacerti anche: Con 2 zucchine e 4 pomodorini faccio una frittata farcita che pare roba da rosticceria: l’ha assaggiata la mia vicina ed ora ne parla tutto il condominio
Ingredienti
700 gr di petto di pollo
70 ml di salsa di soia
Un cucchiaino di zenzero fresco
Un lime
Uno spicchio d’aglio
40 ml di miele
Paprica piccante q.b.
400 gr di insalata mista (cetrioli, radicchio, lattuga, carote)
Preparazione dell’insalata di pollo glassato
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando bene il lime: ricavatene il succo e filtratelo da eventuali tracce di semi o polpa, quindi versatelo in un recipiente. Grattugiate la buccia ed aggiungetela al succo, insieme ad uno spicchio d’aglio pelato e schiacciato, lo zenzero fresco, il miele, la salsa di soia e la paprica piccante, dosandola a vostro piacimento. Mescolate bene, quindi prendete il petto di pollo e tagliatelo a tocchetti non troppo piccoli, versatelo nel recipiente con la marinatura e mescolate bene in modo che si insaporisca.
Coprite con la pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto in modo che possa assorbire tutti i profumi ed i sapori. Intanto preparate l’insalata, lavando bene le verdure e tagliandole: versate tutto in un recipiente capiente e condite con sale ed olio extra vergine d’oliva. Trascorso il tempo necessario, riprendete il pollo ed eliminate la pellicola: scaldate un filo d’olio extra vergine d’oliva in una padella e versate tutto, carne e marinatura.
Cuocete a fuoco dolce fino a che il condimento sarà completamente assorbito ed il pollo avrà assunto un colorito ambrato. Una volta terminata la cottura del pollo, servitelo insieme alla vostra insalata mista per un mix perfetto di croccantezza e gusto!
