Nuvolette cocco e mandorle | Un dolce leggerissimo di cui abbiamo bisogno

L’ultimo dolcetto che vi proponiamo per questo mercoledì è qualcosa di davvero paradisiaco. Leggere, buone e croccanti. Oggi prepariamo insieme le nuvolette cocco e mandorle.

Il dolce perfetto, pronto in 15 minuti, che soddisferà anche i palati più esigenti. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per la loro preparazione.

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Ingredienti

• 100 g di zucchero
• 70 g di farina
• 3 uova
• 30 g di mandorle
• buccia di limone grattugiata
• 2 cucchiai di cocco disidratato

Nuvolette cocco e mandorle: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, in una ciotola, uova e zucchero e a montarle. Inseriamo le mandorle nel bicchiere del frullatore e sbricioliamole, fino a farle diventare una farina.

Mettiamo la farina ottenuta in una ciotola ed uniamoci il cocco disidratato e la scorza di limone grattugiata. Iniziamo a mescolare e, a poco a poco, uniamo anche la farina. Uniamo il mix di polveri a quello di zucchero e uova e mescoliamo per amalgamare il tutto.

Prendiamo una tortiera e rivestiamola con la carta forno. Versiamo il composto all’interno e aggiungiamoci qualche mandorla intera o a lamelle.

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Cuociamo per 15 minuti a 200°. Quando sarà cotta, lasciamo intiepidire prima di sformarla e tagliarla a quadrotti.

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