In vista del pranzo ho deciso di concedermi una coccola davvero incredibile: una porzione di pasta così buona da togliere il fiato. Inoltre, con questa ricetta riesco ad ammortizzare le calorie, mantenendole basse.
Seguire una dieta finalizzata alla perdita di peso non è mai facile, ed è proprio per questo che avere a disposizione ricette leggere e gustose può rendere il percorso molto meno faticoso. Un esempio pratico? Proprio questa ricetta!
La conservo come un vero asso nella manica, pronta a concedermi qualcosa di buono e sfizioso, senza allontanarmi dalle mie esigenze alimentari, nel tentativo di mantenere un perfetto equilibrio.
La pasta, durante una dieta, non va assolutamente bandita. L’importante è abbinarla a ingredienti che siano favorevoli alla perdita di peso. Questa ricetta, per me, è davvero irrinunciabile, come ti dicevo prima: pochi ingredienti e tanto gusto. Ecco perché oggi so già che posso coccolarmi con uno dei miei piatti preferiti… senza sentirmi in colpa!
Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
Come abbiamo anticipato, la preparazione è davvero semplice. Iniziamo subito lavando e tagliando la zucchina a dadini molto piccoli. Mettiamola in una padella antiaderente con un filo d’olio e la cipolla, anch’essa tagliata finemente. Facciamo soffriggere il tutto fino a quando sarà ben dorato.
A questo punto, aggiungiamo la panna e le noci tritate. Lasciamo cuocere per qualche minuto, affinché gli ingredienti si amalgamino alla perfezione, poi spegniamo il fuoco.
Nel frattempo, portiamo a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua. Aggiungiamo il sale e buttiamo la pasta, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Una volta cotta al dente, scoliamola tenendo da parte mezzo mestolo d’acqua di cottura.
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Versiamo la pasta nella padella con il condimento, aggiungiamo l’acqua tenuta da parte e facciamo mantecare tutto per qualche minuto a fuoco medio.
Se lo desideri, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano e un pizzico di pepe. Servi la pasta ben calda e… vedrai che piacerà davvero a tutti, anche a chi non è a dieta!
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