In vista del pranzo di oggi ho scelto qualcosa si molto leggero che andasse bene per tutta la famiglia, come la zuppa del contadino che ho arricchito con piselli e patate.
Con questa ricetta ho trovato il piatto perfetto per mettere tutti d’accordo, seguendo anche la diete se stai cercando di perdere peso rapidamente. Un qualcosa si estremamente buono che mi ricorda davvero quel piatto last minute che mia nonna preparava per pranzo durante la settimana, il quale era anche uno dei preferiti di mio nonno.
La ricetta è davvero semplice da seguire, per la quale ci serviranno solo pochissimi ingredienti e vedrai che tutti si leccheranno subito i baffi. Ti svelo subito la ricetta.
Per un pranzo veloce, ma ricco di gusto, ho deciso di preparare un piatto molto buono che possiamo servire persino con la pasta se lo desideri. La ricetta che ti sto per suggerire, poi, è davvero molto semplice, ne sono certa, avrai già la maggior parte degli ingredienti in casa. Ecco di seguito la ricetta adatta a quattro persone:
5 patate medie,
400 grammi di piselli,
300 grammi di fagiolino,
4 carote,
una cipolla.
Cominciamo la preparazione della nostra minestra prendendo le patate che vanno sbucciate per bene, così da metterle all’interno della padella tagliata e tocchetti di circa 1 cm ricoprendole completamente di acqua. A questo punto, facciamo cucinare le patate per almeno 20 minuti per poi aggiungere i piselli e il fagiolino, vanno bene anche quelli di surgelati, insieme alla carota tagliata a tocchetti lo stesso vale per la cipolla. In molti non saranno d’accordo, ma se in gusto è di vostro gradimento, aggiungete anche un dado ai funghi porcini.
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Fate cucinare la minestra per almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto con un messe di legno che ti servirà anche per schiacciare le patate, quasi come se volessi ridurle in pure. Trascorse il tempo necessario, quando tutti gli ingredienti saranno ben cotti, poi, servite in tavola la minestra aggiungendo una bella spolverata di parmigiano perché lo gradisce.
Il risultato sarà, comunque, eccellente in grado di andare ben oltre le aspettative, buone delizioso proprio come lo farebbe anche tua nonna. Provala subito subito e vedrai.
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