Saporite e deliziose, le Olive schiacciate alla calabrese sono invitanti e sfiziose. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Pomodorini feta e olive | Delizia bella e saporita scaldata in forno
Potrebbe piacerti anche: Baccala fritto alla calabrese | con pipi e patati delizioso
Realizzate l’olio aromatizzato. In un mixer cucina versate i semi di finocchietto selvatico, l’aglio, il peperoncino rosso fresco, il sale e frullate per ottenere un composto uniforme e finemente tritato che conserverete in una zuppierina. Scaldate dell’olio d’oliva extravergine in un pentolino a fiamma dolce per qualche minuto senza farlo bollire. Unite il mixer aromatizzante e fate raffreddare il tutto. Quando il liquido untuoso avrà raggiunto la temperatura ambiente, filtratelo e conservate il vostro olio aromatico in una brocchettina.
Incidete le olive e privatele del nocciolo. Sciacquate i piccoli frutti verdi sotto un getto d’acqua corrente, in modo accurato, per eliminare ogni tracci d’impurità e di sporcizia. Raccogliete le olive pulite in una grande ciotola che riempirete d’acqua fredda. Lasciate in ammollo i frutti verdi per una settimana cambiando l’acqua nella ciotola una volta ogni giorno. L’ottavo dì, scolate le olive e strizzatele con le vostre mani. Tamponate i frutti schiacciati con un canovaccio e raccoglieteli in una ciotola dove li farete riposare per qualche minuto. Disponete le olive ottenute in dei vasetti di vetro pressandole e coprendole con l’olio aromatizzato prima di chiudere i barattolini. Ecco, le olive sono pronte. Impiattatele e servitele se volete mangiarle subito. Ma adesso gustatevi alcune di queste delizie saporite e gustose.
Potrebbe piacerti anche: Polpette di patate alla calabrese | secondo o contorno facile
Potrebbe piacerti anche: Pasta ripiena con pomodori ed olive verdi | Sapore e semplicità
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La pasta con ricotta e pomodoro è uno dei piatti più genuini della cucina siciliana.…
Un arrosto morbido, succoso e perfettamente dorato: con la friggitrice ad aria il classico pranzo…
L'allenamento non è la scorciatoia per il dimagrimento, ma il suo acceleratore. Senza movimento, la…
Fresco, cremoso e dal profumo tropicale, questo semifreddo conquista al primo assaggio e rappresenta il…
Croccanti fuori, morbide dentro e senza la pesantezza della frittura: le fettine panate in friggitrice…
Per un pranzetto super leggero, il punto di partenza perfetto e senza ombra di dubbio…
