L’omelette di albumi agli asparagi e piselli è un piatto facilissimo, ideale da proporre come secondo. Sfruttando la bontà di questi due ortaggi di stagione, con la nostra ricetta sprint riuscirete a portare in tavola una pietanza deliziosa ed anche, per certi versi, elegante alla vista!
Potrebbe piacerti anche: Omelette con gorgonzola | da cuocere in forno e servire con verdure
Ingredienti
300 gr di albumi
80 gr di parmigiano grattugiato
10 asparagi
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo gli asparagi. Eliminate la parte più coriacea del gambo e sbollentateli in acqua salata con le punte rivolte verso l’alto. Lessate anche i piselli, finchè saranno morbidi. Scolate le verdure e mettetele da parte.
Proseguite sbattendo gli albumi con un pizzico di sale e pepe ed il parmigiano grattugiato. Fatto ciò ungete con olio evo una padella e versate il composto di uova.
Quando la parte a contatto con la padella sarà dorata, delicatamente capovolgete la vostra omelette e posizionate gli asparagi, i piselli ed il formaggio a fette, richiudendola a metà. Al termine della cottura, servite subito calda e filante!
Potrebbe piacerti anche: Omelette con prosciutto cotto e sottilette | VIDEO RICETTE
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il caffè avanzato può diventare un vero e proprio tesoro per la cura del corpo.…
Zabaione al cioccolato: non è la ricetta classica preparato così viene fuori ancora più cremoso…
Pasticciotto leccese al limone: non amo i dolci ma questo l'ho rifatto 3 volte in…
Il pane naan lo preparo in 10 minuti lo cucino in padella, lo servo con…
Avrai sentito dire che non bisogna mai mangiare le cozze nei mesi senza la R,…
La passata di pomodoro la faccio proprio come una volta, questo è un modo di…
