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Per preparare questa ricetta deliziosa, iniziate a separare gli albumi dai tuorli, poi stemperate il gorgonzola all’interno di un pentolino, in questo modo sarà più cremoso.
Trasferite il gorgonzola nella ciotola, in cui ci sono i tuorli ed aggiungete il pepe bianco. Nel frattempo, dovete montare a neve aggiungete un pò di sale e lavorate, poi appena avrete terminato di montare, incorporateli delicatamente alla crema di gorgonzola. Con una spatola, mescolate dal basso verso l’alto.
Nel frattempo riscaldare il forno e mettete funzione, adesso sciogliete il burro in una padella, aggiungete il composto di uova e fate cuocere a fiamma media per circa 2 minuti.
Togliete dalla padella con una palettina e adagiatela su una teglia da forno e lasciate cuocere in forno per pochi minuti. Servite l’omelette al gorgonzola calda e gustate subito.
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