Omelette con pomodori e funghi | Gustose, da portare al mare

Cerchiamo uno spuntino leggero da portare, per pranzo, oggi al mare? Siete nella ricetta giusta. Cuciniamo insieme le omelette con pomodori e funghi.

Semplici, facili ed economiche da preparare, rimarrete stupiti dal loro sapore e dal loro gusto. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamole.

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 300 g di funghi champignon freschi
• 400 g di albumi
• pomodorini
• 1 noce di burro
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Noce moscata

Omelette con pomodori e funghi: procedimento

Iniziamo con il pulire i funghi da ogni residuo di terra e sciacquiamoli. Poi tagliamoli nel senso della loro lunghezza. Prendiamo una padella, aggiungiamo l’aglio, un filo d’olio e facciamo scaldare. Appena saranno pronti, aggiungiamo i funghi e facciamoli rosolare.

Laviamo i pomodorini, tagliamoli a metà, ed aggiungiamoli in padella con i funghi, lasciando cuocere il tutto per alcuni minuti.

A parte, aggiungiamo gli albumi in una ciotola, uniamo il sale e la noce moscata e sbattiamo energicamente. Prendiamo un’altra padella, ungiamola con un po’ di burro e versiamo un mestolo di composto di albumi al suo interno.

Facciamo rapprendere e cuocere la nostra omelette, prima da un lato, poi dall’altro. Facciamo così per creare tante omelette. Basterà un minuto per lato.

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Prendiamo, poi il composto di funghi e pomodori appena cotto, appoggiamolo sulle omelette, chiudiamo a mezza luna e diamo un’ultima riscaldata in padella, giusto due minuti.

Poi possiamo servire.

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