La pasta fredda la faccio con pomodori, zucchine e tonno è talmente buona che la porto in tavola due volte a settimana.
In estate a casa mia si mangia solo pasta fredda, quindi sperimento sempre ricette diverse che possano piacere a tutti. Un mesetto fa ho provato a preparare questa si tratta di una pasta fredda condita con pomodori, zucchine e tonno, un mix di semplici ingredienti che piaceranno a tutti.
Una combo semplice ma ti posso garantire lascerà tutti a bocca aperta leccheranno anche il piatto. Un piatto di pasta che puoi preparare in anticipo e poi conservi in frigo fino a quando non devi servire. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Per la preparazione di questa pasta è preferibile dedicarsi alla cottura della pasta e delle zucchine così da ottimizzare i tempi. Ho usato il tonno al naturale, ma puoi anche usare quello sott’olio, dipende dalle preferenze. Come formato di pasta ho scelte le penne rigate, ma puoi optare per dei fusilli, rigatoni o trofie a te la scelta.
Ingredienti per 4 persone
350 g di penne rigate, rigatoni o altro formato di pasta
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a mettere acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, versiamo la pasta e saliamo, lasciamola cuocere e scoliamola al dente.
Poi la trasferiamo in una ciotola ampia, condiamo con olio extra vergine di oliva, mescoliamo di tanto in tanto, Nel frattempo laviamo i pomodori, basilico e zucchine, tagliamo a rondelle le zucchine e le cuciniamo in padella con dell’olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata.
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Lasciamo cuocere le zucchine poi le togliamo e lasciamo raffreddare per bene. Nel frattempo mettiamo in una ciotola il tonno, i pomodori a pezzi e poi la pasta e le zucchine fredde.
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Copriamo con la pellicola per alimenti, lasciamo in frigo per un’ora poi serviamo e decoriamo con le foglie di basilico.
Buon Appetito!
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