Le orecchiette con pesto di cavolfiore e pinoli è un piatto davvero strepitoso. Semplice, fatto di ingredienti genuini, ma assolutamente perfetto sia per occasioni formali che per il pranzo di tutti i giorni. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Orecchiette e fricelli pugliesi fatti in casa | ricetta base
Ingredienti
320 gr di orecchiette
300 gr di cavolfiore
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo il cavolfiore e lessando le cime in abbondante acqua per circa mezz’ora. Quando sarà morbido, scolate molto bene e trasferite in un mixer insieme ad un pò di prezzemolo, tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva, i pinoli ed il pecorino e frullate a più riprese.
Quando avrete ottenuto una crema, trasferitela in una padella capiente. Lessate la pasta, scolatela leggermente al dente e versatela nella padella: accendete a fuoco dolce, lasciate insaporire ultimando la cottura e servite subito!
Potrebbe piacerti anche: Risotto cavolfiore, stracciatella e guanciale | Un piatto da leccarsi i baffi
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Adesso che il Natale si avvicina, non commettete l’errore di buttare via le bucce delle…
Il maiale lo faccio così, con arancia e miele, elegante e senza troppe complicazioni. Un…
Uno snack speciale tutto per me, le focaccina alle erbe e parmigiano, si preparano subito…
Sono già alle prese con la lista dei regali da fare e so già quanti…
Un oggetto più di tutti che spesso utilizzi in cucina porta ad un innalzamento importante…
Chi ha detto che non possiamo preparare una pizza last minute senza impasto e che…
