Si sa che quando si parla delle orecchiette si associa sempre alle cime di rapa, ma questa volta la nostra ricetta ti lascerĂ  a bocca aperta e non solo, con questi soli 3 ingredienti porterai in tavola un piatto TOP.

Pronti a scoprire la ricetta perfetta per portare in tavola per un’occasione particolare? Non occorre molto tempo, ma pochissimi minuti e il pranzo sarĂ  servito. Una ricetta perfetta per tutti soprattutto per chi adora le orecchiette, ma se vuoi puoi anche optare per un altro formato di pasta!

Invece che le solite orecchiette con le cime di rapa, con questi soli 3 ingredienti portate in tavola un piatto TOP
Invece che le solite orecchiette con le cime di rapa, con questi soli 3 ingredienti portate in tavola un piatto TOP

Oggi ti sveleremo una ricetta straordinaria che forse fino ad ora non hai mai avuto la fortuna di assaggiarlo, ma ti possiamo garantire che resteranno tutti stupiti, anche tu che dovrai prepararlo, basta davvero poco! Ecco la ricetta sprint da seguire!

Orecchiette con salmone, carciofi e burrata: mai state così buone le orecchiette

Ecco la ricetta da seguire passo passo, tutti ne andranno ghiotti, un piatto che non potrai piĂ¹ farne almeno. Scopri gli ingredienti!

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di orecchiette
  • 200 g di salmone affumicato
  • 8 carciofini sott’olio
  • burrata q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • un pĂ² di prezzemolo fresco
  • capperi q.b.
  • sale fino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa ricetta iniziamo a mettere in una padella ampia e antiaderente l’olio e l’aglio e lasciamo rosolare, poi aggiungiamo il salmone e i carciofini ben sgocciolati dal loro olio e condiamo con sale e aggiungiamo i capperi ben dissalati, basterĂ  lavarli sotto acqua corrente fredda.

Orecchiette con salmone, carciofi
Orecchiette con salmone, carciofi e burrata Ricettasprint

Poi passiamo alla cottura delle orecchiette, basterĂ  mettere abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione e lasciamo cuocere le orecchiette per il tempo consigliato, scoliamola al dente e  trasferiamo nella padella con il condimento. Lasciamo mantecare un pĂ², uniamo il prezzemolo fresco sminuzzato e trasferiamo nei piatti. Aggiungiamo la burrata e gustiamo subito. Resterete davvero stupiti, un piatto davvero gustoso!

Buon Appetito!

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Orecchiette con salmone, carciofi
Orecchiette con salmone, carciofi e burrata Ricettasprint