Ormai i fagiolini li servo così a tavola, non lasciarti ingannare dall’apparenza questa ricetta nasconde un ingrediente segreto

I fagiolini li faccio così nessuno si lamenta più anzi rimangono stupiti, scopri qual è il mio ingrediente segreto, sarà un successone questo piatto.

Portiamo in tavola un po’ di novità, invece delle solite insalate e contorni con i fagiolini che ne dici di provare questa ricetta? Non è altro che un’insalata di fagiolini e pomodori a cui aggiungo una provola intera. Trasformo un semplice contorno in un secondo ricco e saporito.

Ho servito per la prima volta questo piatto a casa la settimana scorsa e devo dire che è stato un successo, nessuno si aspettava che oltre ai pomodori e fagiolini c’era anche la provola, che ne dici vuoi provarci anche tu? Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Fagiolini con pomodori e provola la cena perfetta d’estate

Questa ricetta è perfetta per l’estate, non si potrebbe desiderare altro. I fagiolini sono disponibili in questa stagione quindi conviene approfittarne e fare scorta solo così potremmo gustarli anche in inverno, che ne dici ti ho convinta? Se non sai come conservare i fagiolini leggi qui e non avrai più dubbi a riguardo.

Ingredienti per 4 persone

150 g di pomodori
300 g di fagiolini freschi
500 g di provola affumicata deve essere intera
1 cipolla rossa
olio extra vergine di oliva q.b.
qualche foglia di basilico
sale fino q.b.

Procedimento dell’insalata di fagiolini con provola a pomodori

Per preparare questo secondo piatto ovviamente dobbiamo lavare i fagiolini ma dopo averli puliti, basta eliminare l’estremità con l’aiuto di un coltello.

È importante lavare per bene i fagiolini facciamolo più volte sotto acqua corrente. Portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola e poi versiamo i fagiolini e li lasciamo cuocere per 7-9 minuti, scoliamoli e lasciamoli raffreddare per bene.

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Laviamo i pomodori, eliminiamo il picciolo e tagliamoli e mettiamo man mano in una ciotola ampia, uniamo la cipolla affettata e tagliata a pezzetti, aggiungiamo anche i fagiolini e condiamo con olio extra vergine di oliva, sale, mescoliamo delicatamente.

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Prendiamo un piatto da portata ampio e mettiamo al centro la provola, copriamo con il condimento in ciotola, decoriamo con le foglie di basilico e servi nessuno immaginerà cosa nascondono i fagiolini.

Buon Appetito!