Ormai le crocchette le faccio così niente uova e zero olio, le mangio almeno una volta alla settimana, tanto non metto un grammo

Crocchette di patate con prosciutto cotto e mozzarella, le posso preparare anche una volta alla settimana, non friggo nulla, metto tutto in forno.

Per la cena di stasera faccio le crocchette di patate e prosciutto cotto senza uova e olio, non friggo nulla, metto tutto in forno e non sporco nulla.

Ormai le crocchette di patate le faccio senza uova da tempo, non solo per la dieta, ma perché mio nipote è allergico alle uova e ogni volta che viene a cena desidera le crocchette al forno. Vediamo insieme la ricetta sprint.

Crocchette di patate senza uova: buone e irresistibili, filano pure

Le crocchette di patate senza uova sono irresistibili, croccanti fuori e morbide dentro, nessuno riuscirà a resistere a tanta bontà.

Ingredienti per 6 persone

• 500 g di patate
• 100 g di prosciutto cotto tagliati a dadini
• 100 g di mozzarella
• 100 g di farina
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• pepe nero q.b.
• pangrattato q.b.
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento delle crocchette di patate senza uova

Per poter preparare queste crocchette iniziamo a lavare le patate con la buccia, usare una spugna o uno spazzolino e rimuovere eventuali residui di terra. Immergiamo le patate in una pentola con acqua che le copre, lasciamole cuocere e scoliamo le patate a cottura terminata. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate, per assicurarsi della cottura inseriamo i rebbi di una forchetta, se usciranno facilmente allora vuol dire che le patate saranno cotte.

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Scoliamole e sbucciamole e teniamole da parte, se non vuoi scottarti le dita segui questo trucco. Schiacciamo le patate con lo schiacciapatate e ricaviamo la purea.

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Le patate le mettiamo in una ciotola aggiungiamo la farina, il latte, il pepe nero, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, impastiamo per bene. Prendiamo un po’ di impasto e mettiamo al centro il prosciutto e la mozzarella a dadini, chiudiamo per bene i crocchè e poi impaniamoli nel pangrattato.

Adagiamo i crocché su una leccarda da forno e irroriamo con olio extra vergine di oliva e lasciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, spegniamo a cottura terminata e serviamo subito.

Buon Appetito!