Paccheri con vellutata di patate e salsiccia | cremosa e avvolgente

I paccheri con vellutata di patate e salsiccia, sono davvero irresistibili, un’idea eccezionale da condividere con tutta la famiglia, piacerà a grandi e piccini e vi lascerà senza parole.

Prepararli è davvero molto semplice e veloce, il condimento di salsicce, andrà ad insaporire la vellutata di patate, ottenendo un risultato irresistibile che piacerà a chiunque. Proviamo dunque a prepararli insieme, seguite le indicazioni passo passo e vi garantisco che sarà un gran successo,

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Ingredienti

500 g di paccheri

Per la vellutata di patate

450 g di patate
100 g di parmigiano grattugiato o pecorino

Sale q.b
Acqua di cottura delle patate q.b

Per il condimento

400 g di salsiccia
1 cipolla
Prezzemolo q.b
200 g di parmigiano grattugiato

Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b

Preparazione dei paccheri

Per realizzare questo primo saporito perfetto per una cenetta sfiziosa o un pranzo domenicale, per prima cosa dedicatevi alla realizzazione della crema di patate.
Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e fatele cuocere in una pentola con dell’acqua , quando saranno cotte mettetele in una ciotola con un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva, parmigiano o pecorino e frullatele, se risultasse troppo corposo occorre aggiungere poca acqua di cottura delle patate.

Nel frattempo mettete sui fornelli una capiente pentola con abbondante acqua e una volta arrivata a bollore salate e calate la pasta che dovrà cuocere per il tempo indicato sulla confezione di acquisto, oppure scollata al dente ovvero 2 minuti prima.
Successivamente, tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela dorare in una padella con l’olio extra vergine di oliva, unite le salsicce private della pelle e sgretolate, fatele rosolare uniformemente, insaporite con prezzemolo e una spolverata di pepe, unite anche la vellutata di patate e regolate di sale se necessario.

Una vola cotta la pasta calatela direttamente nella padella, mantecate a fiamma bassa per amalgamare al meglio gli ingredienti, terminate con una spolverata di parmigiano e servite .
Inoltre, potete preparare questa ricetta anche senza glutine utilizzando la pasta gluten free, sostituire le salsicce con speck, prosciutto cotto, pancetta o guanciale, e la ricetta aromatizzare la ricetta con le spezie o erbe aromatiche che più preferite. Buon appetito.

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