Pancake allo yogurt: soffici e buonissimi, perfetti se vuoi iniziare la giornata nel miglior modo

I pancake allo yogurt sono super soffici e buonissimi, ideali per la colazione di tutta la famiglia, che ne dici vuoi prepararli anche tu?

I pancake sono davvero buoni, perfetti da gustare a colazione e vedrai che la giornata inizierà con una marcia in più. Oggi ti proponiamo la ricetta che prevede come ingrediente lo yogurt, abbiamo scelto uno classico bianco e uno alla frutta, così da dare un sapore diverso.

Con pochi ingredienti, che avrai sicuramente in frigo e in dispensa, riuscirai a prepararli, poi li puoi decorare come vuoi. Si potrebbe optare per lo sciroppo d’acero piuttosto che miele e per finire accompagni con la frutta fresca. Vediamo insieme la ricetta sprint.

Pancake allo yogurt: nulla di più buono a colazione

Servi i pancake allo yogurt a colazione con una tazza di latte freddo piuttosto che con del succo di frutta. Se dovessero avanzare pancakes cotti li puoi tranquillamente conservare in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per un giorno e poi li riscaldi prima di servire. Vediamo insieme la preparazione.

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Ingredienti per 4 persone

• 3 uova
• 180 g do zucchero
• 300 g di farina
• 125 ml di yogurt bianco
• 125 ml di yogurt a frutta
• 150 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento dei pancake allo yogurt

Per poter preparare i pancake allo yogurt, iniziamo a sgusciare le uova e le mettiamo in una ciotola aggiungiamo poi lo zucchero, i due vasetti di yogurt bianco, mescoliamo con una frusta a mano, così da amalgamare tutti gli ingredienti.

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Aggiungiamo poi il burro a tocchetti, la farina va messa a cucchiai non tutta, si deve dare il tempo che si incorpori ai restanti ingredienti. Poi aggiungiamo il lievito per dolci, la vanillina, continuiamo a lavorare tutti gli ingredienti.

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Solo quando il composto sarà omogeneo e senza grumi, ci fermiamo, mettiamo un po’ di burro in una padella con diametro di 24 cm. Riscaldiamo e versiamo un po’ di impasto e lasciamo cuocere per pochissimi minuti a lato. A cottura completa serviamo nei piatti.

Buona Pausa o Colazione!