Soffici e profumati, i Pancakes salati sono vivande speedy semplici, deliziose e saporite. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- due uova
- mezza bustina di lievito per dolci non vanigliato
- un pizzico di zucchero
- 300 g di latte a temperatura ambiente
- un cucchiaino di aceto di vino bianco (o di mele)
- olio extravergine d’oliva q.b. per ungere la padella
- un cucchiaino raso di bicarbonato
- 250 g di farina 00
- un cucchiaino di sale
Pancakes salati, procedimento
In una zuppiera sbattete le uova ed unite il latte e l’olio. Mescolate con cura i tre ingredienti per ottenere una soluzione omogenea. Incorporate il lievito, la farina, il bicarbonato, il sale, lo zucchero e mischiate a lungo, e con vigore, per ottenere una pastella uniforme, non troppo liquida ma soprattutto priva di addensamenti. Aggiungete un cucchiaino di aceto per essere sicuri che i vostri pancakes si gonfino maggiormente e siano più soffici.
Scaldate sul fornello a fiamma dolce una padella antiaderente unta con un filo d’olio. Versate un mestolo di impasto al centro della padella e cuocete per 2-3 minuti per lato, sempre a fiamma dolce. Quando le due facce dei vostri dolcetti veloci si saranno indorate, ecco i vostri pancakes sono pronti. Impiatteli e serviteli. Ma adesso gustatevi una di queste prelibatezze salate, semplici, profumate e sofficissime.
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