Pandoro al cioccolato | ricetta facile per un dessert eccezionale

Pandoro al cioccolato ricetta facile, il re dei dessert natalizi per eccellenza in una versione cioccolatosa e facile.

Il pandoro al cioccolato ricetta facile è il classico dolce natalizio che non può mancare sulle nostre tavole per le feste di Natale, un impasto soffice e morbidissimo, aromatizzato al cacao è sicuramente il dolce più goloso che mangerete e senza dubbio vi garantirà un successo straordinario con tutti i vostri commensali.
Non ci resta quindi che preparare tutto l’occorrente necessario e seguire le indicazioni di seguito riportate per far sì che il risultato sia davvero mozzafiato.

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Tempi di cottura: 45 minuti
Tempo di preparazione: 12 ore

Ingredienti per 1 kg di pandoro

Per la biga

70 g di farina di manitoba
40 ml di acqua

15 g di lievito di birra fresco

Primo impasto

140 g di farina di manitoba
50 g di zucchero
1 uovo

Secondo impasto

200 g di farina di manitoba
70 g di polvere di cacao amaro
200 g di burro

150 g di zucchero
3 uova
2 tuorli
30 g di miele
Vaniglia q.b

Per decorare

Polvere di cacao q.b

Preparazione del Pandoro al cioccolato

Per realizzare il dessert per eccellenza, come prima cosa fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida (poco più di temperatura ambiente) e metteteli nella ciotola della planetaria insieme a 70 gr farina manitoba.

Impastate e formate una palla liscia e mettetela a lievitare coperta con pellicola alimentare per 1 ora circa fino a quando avrà raddoppiato il volume, poi unite alla biga gli ingredienti del primo impasto, impastate velocemente per 10 minuti, poi coprite e fate lievitare per 2 ore circa.

Mettete il primo impasto insieme alla farina manitoba, polvere di cacao amaro, zucchero, il miele, tuorli e uova intere, l’essenza di vaniglia nell’impastatrice e impastate per 10 minuti circa, successivamente unite anche il burro e continuate ad impastare per almeno 25 minuti.

Quando la pasta sarà sufficientemente elastica mettetela su un piano infarinato, impastatela velocemente con le mani e mettetela nello stampo ben imburrato del pandoro, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare nel forno spento con la luce accesa per 4 ore fino a quando avrà raggiunto il bordo dello stampo.

Infornate il pandoro in forno preriscaldato a 150 gradi per 45 minuti, una volta cotto sfornate il pandoro, capovolgetelo su una griglia con lo stampo.
Dopo mezz’ora circa togliete lo stampo e fatelo raffreddare totalmente, il giorno dopo cospargetelo di polvere di cacao. Buon appetito.

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