Polpette ripiene di bietole e scamorza sono perfetta da servire a cena, accompagnate con pomodori e tutti gradiranno.
Si tratta di una ricetta davvero facile e veloce da preparare, inoltre è un secondo completo si prepara con la carne e verdure. Non solo croccanti e invitanti che si preparano in pochissimo tempo. anche ai piccoli piaceranno, in questo modo mangeranno anche un pò di bietole che son sempre così poco gradite.
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Ingredienti
Per poter servire questo secondo piatto iniziate a lavate le bietole dopo averle pulite, eliminato eventuali foglie macchiate.
Poi trasferite in una pentola con poca acqua e fate cuocere per 7 minuti circa, così si ammorbidiranno. Scolate bene e tenete da parte e fate intiepidire. Trascorso il tempo mettete in una ciotola la carne tritata, aggiungete le bietole sminuzzate, aggiungete l’uovo, il parmigiano reggiano grattugiato, il prezzemolo fresco lavato e sminuzzato. Aggiungete i pinoli, il sale e mescolate bene.
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Formate le polpette, date una forma ovale, mettete al centro un pò di scamorza, poi in un piatto mettete il pan grattato, impanate le polpette e adagiate man mano su un piatto.
Riscaldate l’olio di semi in una padella e fate cuocere le polpette la cottura deve essere omogenea, quindi giratele in cottura. Servite calde e gustate subito.
Buon Pranzo o Cena!
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