Pane, pomodori e capperi | Un contorno davvero facile da preparare

Un contorno semplice, veloce e buono da preparare in pochissimo tempo. Facile, gustoso e adatto per ogni stagione. Cuciniamo insieme il pane, pomodori e capperi.

Una ricetta davvero semplice da fare e buonissima, anche per chi è alle primissime armi in cucina. Forza, vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo.

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Ingredienti

• 1 ciuffo Prezzemolo
• 500 g Pomodorini datterini
• 1 spicchio Aglio
• Olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio Capperi
• Sale
• Pepe nero
• 1 fetta Pane raffermo

Pane, pomodori e capperi: procedimento

Partiamo dai capperi. Sciacquiamoli per bene sotto acqua corrente per eliminare da loro tutti il sale in eccesso. Una volta pronti, asciughiamoli con un canovaccio.

All’interno del boccale di un mixer, sminuzziamo proprio i capperi, insieme a uno spicchio d’aglio e a delle foglie di prezzemolo. Ottenuto il trito, mettiamolo all’interno di una ciotola.

In un’altra ciotola, aggiungiamo l’olio (circa 3 cucchiai), mescoliamo il tutto ed aggiungiamolo sul mix di prezzemolo che abbiamo creato prima. Uniamo anche sale e pepe e mescoliamo per bene.

Nel mixer, inoltre, sminuzziamo anche il pane. Non sminuzziamolo troppo: devono diventare delle briciole anche grossolane, non una farina.

In una padella, mettiamo un filo d’olio e, quando sarà ben caldo, aggiungiamo il pane sminuzzato in padella e facciamolo tostare.

In ultimo, laviamo i pomodorini, asciughiamoli per bene e tagliamoli a metà. Mettiamoli in una ciotola e condiamoli con il trito di prezzemolo. Come ultimo tocco, aggiungiamo il pane tostato in padella.

Servire ben freddo.

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