Panini farciti salsiccia e friarielli | Ottima cena per stasera

Per la cena di questa sera, vi proponiamo una ricetta farcita e sfiziosa. Perfetta per il sabato sera, sembrerà di stare in un pub. Prepariamo insieme i panini farciti salsiccia e friarielli.

Buonissimi, grandi o piccoli che siano, sono sempre sfiziosissimi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamoli.

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Ingredienti

• 1 kg di farina 00
• 550 g di acqua
• 130 g di zucchero
• 150 g di olio
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 4 cucchiaini rasi di sale
• 18 salsicce
• olio evo
• aglio
• sale
• 3 fasci di friarielli

Panini farciti salsiccia e friarielli: procedimento

Sul nostro piano di lavoro creiamo una fontana di farina e al centro, uniamo lo zucchero, il sale, l’acqua, il lievito, l’olio e mescoliamo fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Mettiamolo in una ciotola, copriamolo con un canovaccio e lasciamo lievitare.

Laviamo e puliamo i friarielli. In una padella, facciamo riscaldare un giro d’olio e l’aglio. Quando l’aglio sarà imbiondito, aggiungiamo i friarielli e saliamoli.

In un’altra padella, sempre un filo d’olio, sbricioliamo e facciamo cuocere le salsicce.

A parte, ad impasto lievitato, dividiamolo in palline dal peso di circa 40 g l’una. Diamo loro la forma delle palline e lasciamole lievitare ancora per un’ora. Quando saranno lievitate, appiattiamole leggermente e farciamole con le salsicce e i friarielli. Poi richiudiamolo e diamogli la forma del piccolo panino.

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Appoggiamoli su di una teglia forno, spennelliamoli con l’uovo sbattuto, e cuociamoli per 20 minuti a 180°.

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