Panini al formaggio brasiliani, buonissimi antipasti con tapioca

Panini al formaggio brasiliani, buonissimi antipasti con tapioca

I panini al formaggio brasiliani sono degli sfiziosissimi antipasti tipici del Brasile e sono senza farina e senza glutine.

Questi deliziosi panini sono lavorati senza la farina e quindi sono senza glutine. Al posto della classica farina bianca, viene utilizzata la farina di tapioca. Sono dei panini piccolini che si mangiano uno dietro l’altro e sono, come dice la ricetta, fatti con il formaggio. Scopriamo gli ingredienti.

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Ingredienti

• 600 g farina di tapioca
• 200 g parmigiano reggiano
• 2 uova
• 100 ml acqua
• 100 ml latte
• 150 ml olio di semi di mais

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Panini al formaggio brasiliani, buonissimi antipasti con tapioca. Procedimento

Prendiamo un pentolino e dentro mettiamo l’olio, acqua, latte e lasciamo bollire. Aggiungiamo, a fuoco spento, la farina di tapioca un po per volta e lavoriamo con delle fruste per evitare la formazione di grumi. Una volta terminata la farina facciamo raffreddare e stesso nel pentolino. Uniamo il parmigiano e tutti gli altri ingredienti tranne le uova. Mescoliamo e aggiungiamo il primo uovo mescolandolo bene al testo del composto.

Poi aggiungiamo il secondo e facciamolo amalgamare bene. Mettiamolo, adesso, in un sacchetto per alimenti e tagliamo la punta. Prendiamo una teglia da forno e foderiamola con carta forno. Facciamo delle piccole palline con la nostra sac a poche improvvisata e posizioniamole sulla teglia. Accendiamo il forno a 180° e cuociamo per 25 minuti. Sforniamo, raffreddiamo e mangiamoli!

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