Panini morbidi alla vaniglia perfetti a colazione con una tazza di latte

Panini morbidi alla vaniglia si preparano facilmente, soffici e gustosi, perfetti da gustare a colazione con una tazza di caffè.

Se volete potete farcire con della marmellata prima di servire,  se lo preferite più ricco, vediamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 200 g di farina tipo 0
• 100 g di fecola di patate
• 100 ml di latte circa
• 60 g di zucchero semolato
• 50 g di burro
• 6 g di lievito di birra
• 1 uovo
• 1 bacca di vaniglia
• buccia di limone
• granella di zucchero in superficie
• buccia di limone per decorare

Panini morbidi alla vaniglia: preparazione

Per preparare questa ricetta, riscaldate il latte e unite la vaniglia, poi lasciate raffreddare, filtrate bene e poi mettete in una ciotola e unite il lievito e scioglietelo bene. In un’altra ciotola mettete l’uovo e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche, poi unite la fecola e la farina setacciati.

Mescolate bene, unite la scorza di limone e formate un panetto, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppiamento del volume. Trascorso il tempo, dividete in palline di circa 50 g e schiacciate al centro. Adagiate su una leccarda da forno e lasciate riposare per 30 minuti. Distribuite lo zucchero e la scorza di limone e fate cuocere a 180° per 15 minuti circa. Sfornate e lasciate intiepidire. Se non li mangiate tutti, conservateli in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni, oppure potete preparare una quantità maggiore e li congelati crudi una volta lievitati e poi li lasciate scongelare a temperatura ambiente e li cuocete.

Buona colazione!