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Finger Food

Panini alla zucca | Perfetti da farcire a piacere

I panini alla zucca sono un modo di gustare il pane in una forma diversa dal solito ed anche per smaltire la zucca in eccesso. Da provare.

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Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per persone

  • 500 gr di Farina
  • 400 gr di Zucca
  • 8 gr di Lievito di birra fresco
  • 200 ml di Acqua
  • mezzo cucchiaino di Sale
  • 4-5 cucchiai di Latte
  • Semi di zucca q.b.

Panini alla zucca, preparazione

Per preparare questi panini si inizia andando a tagliare a fette la zucca e dopo aver eliminato anche i semi ed i filamenti si taglia a cubetti la polpa e la si fa cuocere in forno avvolgendola in un foglio di carta da forno per 25 minuti a 190°C. Una volta cotta la si riduce a purea e poi si passa a preparare l’impasto.

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Per fare questo si mette in una ciotola il lievito con un poco di latte e lo si fa sciogliere per bene. In seguito, si aggiunge la purea di zucca e pian piano la farina. Mescolare e poi aggiungere anche l’olio extra vergine di oliva ed il sale. Impastare e poi fa lievitare per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo indicato si riprende l’impasto e lo si divide in tanti piccole porzioni tutte uguali che verranno passate in un piatto dove ci sono i semi di zucca.

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Mettere i panini su di una teglia con carta da forno e farli lievitare per altri 40-50 minuti. Alla fine cuocere per 15 minuti a 200°C in forno già caldo.  Una volta cotti lasciarli raffreddare e gustare.

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Valentina Crea

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Valentina Crea

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