Panna cotta come quella del ristorante, impossibile resistergli

La Panna cotta come quella del ristorante è favolosa! Così fatta, è buonissima e più leggera perché contiene più latte scremato e meno panna.

La Panna cotta come quella del ristorante è strepitosa! Al solo vederla, vine subito l’acquolina in bocca ed è praticamente impossible non infilarci subito un cucchiaino anche solo per assaggiarla. Profumata e delicata, si scioglie in bocca fin dal primo assaggio coccolando il palato con la sua delicatezza e il suo sapore godurioso.

Fresca e più light della classica versione della ricetta, così preparata va a ruba in un istante e non dovrete sentirvi troppo in colpa se ne mangiate un cucchiaino in più.

Panna cotta come quella del ristorante ecco come si fa

La Panna cotta come quella del ristorante è eccezionale! Si tratta di un dolcino al cucchiaio semplicemente fantastico che va a ruba in un istante.

Facile e veloce da fare, tutti lo vogliono mangiare.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

Riposo: qualche ora

• Strumenti
• 2 stampini monoporzione
• due pentolini
• una frusta
• una ciotola

• Ingredienti per 8 persone
• 8 cucchiai di zucchero semolato
• un baccello di vaniglia
• 12 cucchiai di latte parzialmente scremato
• 600 g di panna da montare
• 14 g di colla di pesce
• per completare
• qualche foglia di menta fresca
• 8 cucchiai di latte parzialmente scremato
• 100 g di cioccolato fondente al 70%

Panna cotta come quella del ristorante, procedimento

In un pentolino scaldate senza mai toccare il bollore il latte con il baccello di vaniglia inciso. Trascorso il tempo necessario, lontano dalla fiamma scioglieteci dentro i fogli di gelatina che avrete strizzato dopo averli tenuti in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

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In un altro pentolino, sciogliete lo zucchero nella panna e, una volta raggiunto il bollore, lontano dala fiamma aggiungete la soluzione di latte privato del baccello di vaniglia. Trasferite il composto uniforme in degli stampini monoporzione già lavati con acqua fredda e fate rassodare la panna cotta in frigo per minimo 3 h. Passato il tempo occorrente, sformate ogni panna cotta su un piatto da dessert e decoratela con la salsa al cioccolato raffreddata che avrete preparato sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e inglobando il latte. Profumate con le foglie di menta fresca e servite.

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