Panzanella con carciofini e pane croccante | Da provare assolutamente

Panzanella con carciofini e pane croccante, un piatto semplice ma di gran gusto e soprattutto si prepara senza alcuna difficoltà, ecco come. Perfetta per un pranzo o una cena veloce.

Voglia di un secondo piatto fresco, veloce e gustoso? Ecco la ricetta perfetta per la cena se non avete tantissimo tempo. La ricetta che vogliamo proporvi è la panzanella rivisitata che riscuoterà un successone a tavola, non solo si prepara facilmente e con semplicissimi ingredienti, scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti per 4 persone

• 100 g di pomodori rossi
• 80 g di pomodori gialli
• 4 fette di pane
• 20 olive nere
• 8 carciofini sott’olio
• 1 costa di sedano
• sale fino q.b.
• origano fresco q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 cetriolo
• qualche foglia di basilico

Panzanella con carciofini e pane croccante: preparazione

Per poter servire questa ricetta, ecco come procedere, mettete in una padella ampia e antiaderente calda il pane tagliato a dadini e fate tostare un pò. Poi togliete e fate raffreddare bene mettendo su un piatto.

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Passate a lavare i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà, mettete in una ciotola. Unite le olive nere denocciolate, i carciofini sott’olio che dovete far sgocciolare per bene. Lavate la costa del sedano e il cetriolo, asciugate per bene e tagliate a dadini o rondelle. Unite il pane freddo e condite il tutto con il sale fino, l’origano fresco e l’olio extra vergine di oliva, mescolate e servite subito, decorate con qualche foglia di basilico.

Buona Cena!

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