![Panzarotti con Provola Napoletani](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/01/Panzarotti-Napoletani-1-1024x683.jpg)
Panzarotti con Provola Napoletani, godimento puro.
La ricetta sprint per una delle tante specialità da street food partenopee.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 10-12 pezzi
800 g di patate vecchie
1 uovo medio
due cucchiai di grana grattugiato
300 g provola affumicata
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
pan grattato q.b.
olio di semi di arachidi q.b.
PREPARAZIONE dei Panzarotti con Provola Napoletani
Per preparare i vostri Panzarotti con Provola Napoletani seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire le patate da qualsiasi residuo di terra. Mettetele quindi a bollire per mezzora circa, poi scolatele e pelatele.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/06/patate-pelate.png)
Fatto questo, andranno schiacciate in una ciotola e mescolate ad un uovo, appena due pizzichi di sale, prezzemolo tritato, grana grattugiato e pepe. Usate patate vecchie che conterranno un quantitativo basso di acqua.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/03/patate-schiacciate.jpg)
Mescolate tutto questi ingredienti e poi date forma a delle palline che andranno farcite con dei pezzetti di provola affumicata. Poi conferite ad ognuna la classica forma allungata dei panzarotti.
![spaghetti con pomodori secchi e pangrattato](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/03/pangrattato.jpg)
Passate ogni pezzo all’interno di una ciotola con del pangrattato e ricopritele totalmente. Ora versate abbondante olio per fritture in una pentolina dai bordi alti e capiente e cuociamo i nostri panzarotti per un massimo di 2 alla volta.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/07/olio-in-padella-1024x683.jpg)
Appena saranno dorati, coliamoli dall’olio in eccesso ed adagiamoli su della carta assorbente. Una volta che avrete terminato la cottura di ogni panzarotto, saranno pronti per essere serviti.
![Panzarotti con Provola Napoletani](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/01/Panzarotti-Napoletani-1-1024x683.jpg)
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