parigina con pane raffermo ricettasprint

La parigina con pane raffermo è la versione di riciclo di uno street food tipico partenopeo molto amato. Si tratta di una pizza rustica farcita, deliziosa e facilissima da realizzare impiegando in questo caso del pane raffermo che avete già in casa. Vediamo insieme come  realizzarla con la nostra ricetta sprint!

Potrebbe piacerti anche: Pizza parigina con ricotta e spinaci | Ricetta vegetariana pronta in 5 minuti
Oppure: Pizza con la scarola, ricetta tipica napoletana

Ingredienti

500 gr di pane raffermo
150 gr di parmigiano grattugiato
200 gr di prosciutto cotto a fette
300 gr di provola
Olio extra vergine di oliva
Un uovo
Sale e pepe q.b.

Preparazione della parigina

Per realizzare questa pizza, iniziate tagliando il pane a fette, sbriciolatelo e mettetelo in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Intanto tagliate la provola a fettine sottili e mettetela da parte.
Sgocciolate bene il pane, strizzatelo in modo da eliminare l’acqua e versatelo in un recipiente. Unite l’uovo sbattuto con sale e pepe e la metà del parmigiano grattugiato. Impastate ottenendo un composto omogeneo e dividetelo a metà.

Prendete una teglia, ungetela bene e disponete la prima porzione di impasto distribuendolo in modo uniforme. Farcite con il prosciutto e la scamorza, poi ultimate con la seconda porzione di impasto. Livellate, spennellate con olio evo e ricoprite con il restante parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30/35 minuti. Fate raffreddare appena e servitela tagliata in tranci. Buon appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.