Sono bastate patate e tonno per preparare dei crocchè non solo sfiziosi ma buoni da perdere la testa, in questa versione hanno conquistato tutti!
Oggi voglio condividere con te la ricetta dei miei famosissimi crocchè di tonno, sono bastati pochi e semplici ingredienti, per creare un piatto irresistibile che ha conquistato il palato di tutti coloro che li hanno assaggiati. La combinazione perfetta di sapori e consistenze, rende i miei crocchè un vero e proprio capolavoro, perfetto da servire come antipasto o perchè no, in una cena cn gli amici, anche il piatto principale.
Cosa rende questa ricetta unica e speciale? Oltre alla base di patate e tonno, ho arricchito i crocchè con parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco e fior di latte, che danno un sapore incredibile e una consistenza cremosa. C’è poi un segreto che rende strepitosi i miei crocchè, la doppia panatura croccante e dorata, che garantisce un contrasto perfetto con il ripieno morbido e gustoso. Per rendere i crocchè però ancora più speciali, puoi aggiungere ingredienti come olive taggiasche, capperi o peperoncino per un tocco di piccantezza in più. Puoi personalizzarli anche con diverse varianti e creando dei crocchè unici e gustosi che conquisteranno il cuore di chiunque li assaggi o semplicemente per con quistare tutti ogni volta che li porti a tavola con un sapore nuovo.
Crocchè di tonno
Insomma, i miei crocchè di tonno sono un vero trionfo di sapori e consistenze, un piatto che non passa mai inosservato e che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Falli provare ai tuoi amici e la tua famiglia e ti garantisco che te li chiederanno spesso. Non ti resta che realizzare passo passo questa croccante e saporita ricetta, vedrai che è un gioco da ragazzi. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 7-8 minuti
Ingredienti per i crocchè
1 kg di patate
320 g di tonno sgocciolato
125 g di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo tritato
2 uova
Sale e pepe q.b.
350 g di fior di latte sgocciolato
Per la panatura
3 uova
pangrattato q.b.
Come si preparano i crocchè di tonno
Inizia lessando le patate in acqua bollente fino a quando saranno morbide, dopodichè scolale, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
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Aggiungi poi alle patate schiacciate, il tonno sgocciolato e sbriciolato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, le uova, il sale e il pepe e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Prepara il ripieno: prendi un pezzetto di composto di patate e forma delle palline, inserendo al centro un cubetto di fior di latte. Chiudi bene e dai alle palline la classica forma leggermente allungata e tondeggiante dei crocchè.
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Passa i crocchè nella doppia panatura: prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, facendo attenzione a coprirli bene da tutti i lati e ripassandoli poi nelle uova e nel pangrattato. Friggi i crocchè in abbondante olio bollente fino a doratura, scolali e asciuga l’eccesso di olio su carta assorbente, saranno poi pronti da portare a tavola. Gustali caldi e accompagnali con una fresca insalata o le tue salse preferite, vedrai che bontà. Buon appetito!
