Parmigiana con zucca e speck | Un buon contorno di stagione

Un contorno buono, goloso e gustoso da preparare per questo venerdì. Un contorno facile, soprattutto perchè fatto con l’ingrediente principe dell’autunno: la zucca. Prepariamo insieme la parmigiana con zucca e speck.

Bella, buona e fatta con tipici prodotti di stagione che, di sicuro, abbiamo già in casa. Di facile preparazione anche per chi è alle prime armi con i fornelli. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

• 50 g di speck tagliato sottile
• 300 g di zucca gialla
• 100 g di provola dolce tagliata a fette sottili
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe
• 1/2 scalogno
• salvia
• maggiorana

Parmigiana con zucca e speck: procedimento

Iniziamo con il pulire la zucca. Togliamo tutta la buccia, i filamenti e i semi interni e, successivamente, tagliamo la zucca a fette.

A parte, in una padella, sminuzziamo lo scalogno e uniamoci anche dell’olio. Facciamo cuocere per qualche minuto. Una volta che lo scalogno è diventato biondo, uniamoci anche la zucca tagliata precedentemente a fette.

Uniamo la maggiorana, il sale, il pepe e la salvia in padella, e facciamo ancora cuocere il tutto per altri 5 minuti. Trascorso il tempo, spegniamo la fiamma.

Prendiamo una pirofila da forno e adagiamo le fette di zucca come base. Successivamente, alterniamole con altre fette di provola e di speck, in modo da creare degli strati con la zucca.

Cuociamo, per 15 minuti a 200°.

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