Passatelli asciutti: prova la mia fantastica versione!

I Passatelli asciutti sono buonissimi! Pronti in pochi minuti, sono il primo piatto gustoso e profumato che tutti vogliono mangiare

I Passatelli asciutti sono favolosi! Pronti in pochi minuti, leggeri e ricchi di sapore, sono la vivanda economica di grande successo che ti risolve una cena. Perfetti per tutta la famiglia, non farete in tempo a servirli che saranno già andati a ruba. Così preparati, poi, piacciono tantissimo anche ai bambini.

Facili e veloci da fare, tutti li possono preparare: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso, e sono sempre buonissimi.

Passatelli asciutti ecco come si fanno

I Passatelli asciutti sono eccezionali, e non hanno niente a che invidiare ai classici in brodo, anzi! L’unica differenza è che nel loro impasto c’è un poco di farina.

Invitanti e appetitosi, mettono l’acquolina in bocca al primo sguardo. Il consiglio è quindi quello di farne un poco in più, se potete, perché sicuramente vi viene chiesto il bis!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una pentola
• un pentolino
• scodelle per servire
• uno scolapasta
• una ciotola
• uno schiacciapatate

• Ingredienti
• per i passatelli
• 5 cucchiai di farina
• 7 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato
• scorza di 1 limone bio grattugiata q.b.
• 2 coppie di uova piccole
• 100 g di pangrattato
• per completare
• burro q.b.
• un filo di olio evo aromatizzato al tartufo
• mix di erbe aromatiche a proprio piacimento (facoltativo)

Passatelli asciutti, procedimento

Emulsionate la farina con il pangrattato, il parmigiano, la scorza dell’agrume. Inglobate alla polvere unica le uova e passate l’impasto uniforme nello schiacciapatate per dare forma ai passatelli che cuocerete in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per i minuti occorrenti.

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Nel mentre, in una padella antiaderente prima di scolarli e condirli con burro sciolto in padella. Profumate con un mix di erbe aromatiche a proprio piacere (facoltativo) e servite in scodelle precedentemente spennellate con un filo di olio aromatizzato al tartufo.