Pasta alla norma, tutta la Sicilia in un piatto che tra l’altro si prepara con ingredienti semplici e tipici meridionali.
La pasta alla norma sono un tipo di pasta delizioso che si prepara semplicemente e racchiude in se i sapori ed i profumi tipici del meridione. Il Sud Italia si porta in tavola e la Icilia (perchè è un piatto tipico siciliano) si trasforma in una lista di ingredienti. E’ facile, buono, genuino e accorda tutti in tavola, cosa complicata soprattutto quando siamo tanti e vorremmo ognuno qualcosa di diverso.
Che bontà la pasta, le penne in questo caso, alla norma, e che gusto e che profumo quello delle melanzane che troviamo all’interno, della cremosità del parmigiano sciolto e della polpa di pomodoro rosso fuoco. Il profumo del basilico, inconfondibile segno di freschezza e genuinità e la provola filante. Che gusto, che delicatezza!
Oggi proviamo a prepararne un po’ e magari riusciamo ad accontentare i nostri cari anche in un giovedì qualsiasi, magari per il pranzo al ritorno da scuola e si chiederanno: ” Ma è domenica?”. Beh, se seguiamo le ricetta di Ricetta Sprint anche per le cose semplici sarà sempre domenica.
Prendiamo una padella ampia e mettiamo dentro l’olio extravergine di oliva con l’aglio, quando questo sarà imbiondito aggiungiamo le melanzane ben lavate e tagliate a dadini e soffriggiamole. Dopo averle soffritte aggiungiamo la polpa di pomodoro e il basilico. Aggiustiamo di sale e pepiamo lasciando cuocere il sugo con il coperchio per una ventina di minuti. Prendiamo una padella e mettiamo l’acqua salata all’interno preparandola per cuocere la pasta e quando sarà quasi cotta ( a circa un minuto dalla cottura al dente) scoliamola e aggiungiamola alla padella con il condimento.
leggi anche:Paccheri ripieni di funghi: provali domenica e vedrai che successo!
Risottiamola continuando fino alla fine della cottura. Mantechiamo bene il tutto e a questo punto prendiamo la provola e dopo averla tagliata a dadini aggiungiamola alla padellata e lasciamola filare. Prendiamo il formaggio grattugiato e spolveriamo abbondantemente. Lasciamo sciogliere il tutto e un’ultima spadellata. Serviamo caldi! Eccoli qui la nostra pasta alla norma, è deliziosamente filante e dai sapori mediterranei. Preparati in un lampo, niente paura sono facilissimi.
leggi anche:Paccheri al ragù veloce non ci credi? Ecco come li prepara mia nonna!
leggi anche:Paccheri agli ultimi pomodorini dell’orto e capesante
Trasforma il classico dolce natalizio in un piatto salato, il panettone gastronomico é perfetto. É…
Hai voglia di un dolce dopo cena ma non vuoi passare le ore in cucina?…
Li ho fatti una volta a Natale i nidi di pasta al forno ed ora…
Niente panna, ma cremosi uguale: bastano 3 ingredienti per fare spaghetti alle vongole perfetti, proprio…
Queste sono le panature che ti salvano il Natale, le ricette che ti propongo sono…
In vista delle festività natalizie, non si fa altro che parlare di tour de force…