Pasta agli asparagi e pesce spada | Semplice e appetitosa

Oggi vi presentiamo un primo caldo primaverile davvero delizioso. Stiamo parlando della Pasta agli asparagi e pesce spada. Pronta in pochi minuti e in poche semplici mosse, è una vivanda ideale per i pranzi in famiglia e non solo. Rendetela più invitante colorandola con dei pomodorini rossi.

Potrebbe piacerti anche: Polpette di salsicce e pancetta con cuore filante | buonissime

Potrebbe piacerti anche: Crema di liquore al mandarino | Lunga preparazione, ma perfetto fine pasto

Dosi per: 3 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• una pentola
• uno scolapasta
• un cucchiaio di legno

• Ingredienti
• pepe q.b.
• 300 g di pasta
• olio extravergine di oliva q.b.
• 300 g di asparagi
• cipolla q.b.
• un peperoncino
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• sale q.b.
• 300 g di pesce spada
• 40 ml di vino bianco
• prezzemolo q.b.

Pasta agli asparagi e pesce spada, procedimento

Sbollentate gli asparagi puliti in acqua bollente salata per 10 minuti, scolateli e tagliateli a pezzi. Soffriggete la cipolla tritata in due cucchiai di olio e saltateci a fiamma viva i tocchetti di asparagi. Aggiustate di sale e pepe. Cuocete la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione.

Potrebbe piacerti anche: Focaccia ripiena con ricotta e salame | Più che spuntino, cena finger food

Potrebbe piacerti anche: Fusilli con pesto alla siciliana di pistacchi | Originali e gustosi

Nel frattempo, scaldate due cucchiai di olio e insaporitelo con il peperoncino. Aggiungete il prezzemolo sminuzzato e cuocete per 2 minuti prima di rosolarci per altri 2 minuti il pesce spada tagliato a pezzi. Aggiustate di sale e sfumate con il vino. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e aggiungetela nella padella con il condimento di pesce. Unite gli asparagi e un mestolo di acqua di cottura della pasta, se necessario. Incorporate la scorza di limone  del prezzemolo fresco tritato a proprio piacere. Mescolate con cura per avere un sapore uniforme, impiattate e servite.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.