Pasta con broccoli speck e formaggio | Per il pranzo della domenica

Pasta con broccoli speck e formaggio, una ricetta che non potete perdervi, veloce, gustosa e di facile preparazione, ecco come prepararla.

Un piatto perfetto da servire quando avete ospiti, capita di invitarli per il pranzo e quindi con questo piatto li stupirete. Una ricetta particolare ma che allo stesso tempo non richiede molto tempo nella preparazione, occorrono pochissimi ingredienti, tutti gradiranno. Scopri la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 320 g di rigatoni
• 500 g di broccoli
• 150  g di speck
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine d’oliva q.b.
• pecorino romano q.b.
• peperoncino fresco q.b.
• sale fino q.b.

Pasta con broccoli speck e formaggio : preparazione

Per preparare questo primo piatto, lavate i broccoli sotto acqua corrente fredda e dividete in cimette. Mettete in una pentola con acqua fredda e fate cuocere per 8 minuti, poi scolate e tenete da parte.

In una padella ampia e antiaderente mettete un filo di olio extra vergine di oliva, lo spicchio di aglio, fate rosolare un pò. Unite i broccoli e lasciateli ammorbidire un pò, condite con sale e peperoncino, mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete anche lo speck tagliato a dadini o listarelle. Se volete potete schiacciare un pò i broccoli, così saranno più morbidi e il piatto sarà cremoso.

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Nel frattempo, per ottimizzare i tempi portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere i rigatoni per il tempo consigliato sulla confezione.

Scolate al dente e trasferite nella padella con i broccoli, mescolate bene e servite nei piatti subito, spolverate con abbondante pecorino romano.

Buon Appetito!

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