Pasta veloce alla campagnola | Piatto estivo in 10 minuti

Il caldo è sempre più inteso e per questo si é alla continua ricerca di piatti freschi e veloci da realizzare, ecco perché vi mostro come prepararne uno che piacerà a tutta la famiglia e si prepara in soli 10 minuti, la pasta veloce alla campagnola. Come dice il nome sono molto piacevoli e indicate per il periodo, sono realizzate con ingredienti semplici e come i capperi le olive nere e i pomodorini, tutti elementi quasi sempre presenti nelle nostre case e per dare un tocco in più ho ci sono le zucchine tagliate a piccoli tocchetti, il basilico fresco, prezzemolo e parmigiano, vi garantisco che è davvero un mix molto gradevole ed eccezionale al palato. Quindi iniziamo subito con la preparazione di questa meravigliosa pietanza senza perdere un minuto in più.

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Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti

Ingredienti

450 g di pasta
250 g di pomodorini
1 zucchina
40 g di capperi
120 g di olive nere snocciolate
80 g di parmigiano reggiano
1/2 cipolla bianca
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Basilico fresco q.b
Prezzemolo q.b

Preparazione della Pasta

Per realizzare la Pasta fresca, iniziate col portare a bollore dell’acqua in una capiente pentola, raggiunto il bollore salate e calate la pasta, lasciandola cuocere il tempo indicato sulla confezione.

Intanto tagliate la cipolla molto finemente e fatela rosolare in un pó di olio extravergine di oliva fino a doratura. A questo punto aggiungete i capperi dopo aver alimentato il sale in eccesso e le olive nere, meglio se snocciolate, fate insaporire, continuando con la cottura per qualche minuto. Aggiungete i pomodorini e le zucchine tagliate a piccoli tocchetti dopo aver tutto lavato con acqua corrente, proseguite la cottura con un coperchio per circa 8/10 minuti, aggiustate di sale e una bella manciate di pepe, basilico e prezzemolo tritati.

Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolatela e versatela in padella mescolando per bene in modo che si insaporisca, a questo punto spegnete i fornelli e impiattate, infine disponete nei piatti ogni porzione e decorate con l’aggiunta di parmigiano, basilico e prezzemolo freschi, e sarà pronta da gustare.

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