Pasta alla crema di parmigiano e pecorino, sapore deciso e gusto intenso

La ricetta che vi presento oggi è la pasta alla crema di parmigiano e pecorino, ricca di gusto per gli amanti del formaggio.

Eccoci con un nuovo primo piatto questa volta vi faccio conoscere una ricetta Tina particolarmente buona e semplice che si prepara in poco tempo. Una ricetta dove la pasta, regina della tavola, si fonde al parmigiano che possiamo anche unire al pecorino qualora ci piaccia il gusto deciso e particolarmente massiccio.

Pasta ala crema di parmigiano e pecorino

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Ingredienti

• 400 g di pasta corta
• 200 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pecorino
• sale
• 30 g di latte

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Pasta alla crema di parmigiano e pecorino, sapore deciso e gusto intenso. Procedimento

Iniziamo a preparare la crema che verseremo sulla nostra pasta, penne mezzani o rigatoni, a seconda dei nostri gusti. Prendiamo un contenitore e versiamo dentro il parmigiano grattugiato ed il pecorino e mescoliamo. Intanto caliamo la pasta rigorosamente in acqua salata e bollente mettendo sul fuoco una pentola capiente. Seguiremo le indicazioni di cottura secondo quanto riportato sulla confezione della pasta che avremmo scelto. Verso la metà del tempo di cottura prendiamo un paio di mestoli di acqua della pasta e mettiamola nella ciotola con il parmigiano e pecorino e andiamo a mescolare. Vedremo che i due formaggi fondendosi insieme raggiungeranno la consistenza di una crema gustosa e saporita.

Come si prepara la pasta alla crema di parmigiano e pecorino

A questo punto aggiungeremo i 30 g di latte che avremmo preso direttamente dal frigorifero. Il latte freddo e l’acqua bollente faranno sì che la nostra crema di formaggio grattugiato raggiungerà la giusta consistenza. Una volta che la pasta sarà cotta scoliamola perbene ed aggiungiamola all’interno della ciotola con la nostra crema di parmigiano e pecorino. Aggiungiamo però altri due mestoli di acqua di cottura perciò, la stessa, non facciamolo cadere completamente fuori dalla pentola. Mantechiamo tutto e mettiamo nuovamente la pentola sul fuoco con la pasta condita. Il formaggio raggiungerà una consistenza filante e solo allora potremo impiattare e gustare il nostro primo piatto. Buon appetito!

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