Pasta con crema di peperoni e yogurt | La domenica a cena

Un piatto che vi farà leccare i baffi anche mentre lo starete preparando, è quello che vi proponiamo in questa ricetta. Gustoso, ottimo da preparare sia per la cena che per il pranzo. Cuciniamo insieme la pasta con crema di peperoni e yogurt.

Saporiti, cremosi e sfiziosi, ottimi anche per una cena elegante. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamoli insieme.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• Pasta 370 g
• Olio extravergine d’oliva 30 ml
• Cipolla 1
• Pinoli 2 cucchiai
• Sale fino
• Peperoni rossi 3
• Yogurt greco 250 ml

Pasta con crema di peperoni e yogurt: procedimento

Iniziamo con il lavare i peperoni, tagliamoli a metà, togliamo il picciolo superiore e tutti i filamenti e i semini interni. Tagliamoli, poi, a pezzetti e mettiamoli da parte.

Sbucciamo e tagliamo la cipolla, aggiungiamola in padella e con un giro d’olio, facciamola imbiondire. Quando sarà pronta, aggiungiamo anche i peperoni. Aggiustiamo di sale e lasciamoli cuocere fino a quando non saranno belli morbidi.

A parte, cuociamo la pasta.

Quando i peperoni saranno cotti, trasferiamoli nel bicchiere del mixer e uniamoci lo yogurt e i pinoli. Iniziamo a mixare, aggiungendo a mano a mano l’olio. Mixiamo fino a quando la crema di peperoni non diviene della consistenza che desideriamo.

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Scoliamo la pasta e condiamola con la crema appena fatta.

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